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HACCP E SICUREZZA SUL LAVORO - CUCINA

Immaginazione e Lavoro

Corso

A Torino ()

89 € IVA inc.

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Livello

    Livello base

  • Ore di lezione

    27h

  • Durata

    2 Mesi

Corso finanaziato per lavoratori

Il modulo consentirà di acquisire l’abilitazione alla manipolazione di alimenti e all’utilizzo degli strumenti di laboratorio e di assolvere l’obbligo formativo imposto dalle normative di riferimento.

Informazioni importanti

FSE:Corso finanziato FSE (Fondo Sociale Europeo)

Voucher: Corso con opportunità di voucher formativo

Profilo del corso

Conoscenza e applicazione del protocollo HACCP

A tutti colori che hanno necessità di ottenere l'attestato di idoneità

Diploma di scuola secondaria di primo grado. Non sono richiesti prerequisiti.

Certificato HACCP

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Opinioni

Materie

  • Cucina
  • Haccp
  • Sicurezza alimentare
  • Sicurezza e ambiente
  • Manipolazione degli Alimenti
  • Microbiologia
  • Microbiologia alimentare
  • Intossicazioni
  • Etichettatura alimenti
  • Tabelle nutrizionali

Professori

docente specializzato

docente specializzato

docente specializzato

Programma

Il corso svolgerà i seguenti temi: sicurezza sul lavoro (4 ore formazione generale; 8 ore formazione specifica di settore – rischio medio); sicurezza alimentare affrontando i seguenti argomenti:
- costruzione del diagramma di flusso,
- punti critici di controllo,
- prevenzione e monitoraggio,
- azioni correttive,
- gestione della documentazione,
- cenni di microbiologia,
- intossicazioni e intossifezioni alimentari,
- corretti comportamenti igenici

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