Corso Online in TECNICHE DI ESTETICA E PRESENTAZIONE DEL CIBO

Italian Food Academy
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Corso

Online

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Metodologia

    Online

Il Corso Online in Tecniche di Estetica e Presentazione del Cibo è un percorso di formazione online che ti insegnerà ad affrontare tutti gli aspetti legati alla scienza dell’impiattamento e agli abbinamenti di sapori e colori.

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Online

Inizio del corso

LuglioIscrizioni chiuse

Profilo del corso

Completa la tua formazione nel settore dell’estetica culinaria.

Il corso è rivolto ai ristoratori che vogliono esaltare l’estetica delle loro presentazioni anche fuori dal loro ristorante.

Attestato privato di frequenza al Corso di Specializzazione.

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Opinioni

Programma

L’alimentazione nella storia e la sua evoluzione. L’importanza delle tradizioni alimentari. La curiosità per culture alimentari diverse dalla nostra. La tecnica dei sapori e gli abbinamenti di colore. La scienza dell’impiattamento (il progetto di realizzazione del piatto). Cenni di mise en place, abbinamenti, colori, disposizione.

Ulteriori informazioni

Fase propedeutica: Piattaforma IFA, Piattaforma AISILIA SA sicurezza (corso della durata di 20 ore finalizzato al rilascio dell’attestato HACCP di terzo livello); Testi di Studio. Fase aula virtuale: 32 ore di lezioni on line. Rielaborazione e divulgazione cv.

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