Pasticcere
Qualifica professionale
Blended a Pescara
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Descrizione
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Tipologia
Qualifica professionale
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Metodologia
Blended
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Luogo
Pescara
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Inizio
Scegli data
ll Pasticcere si occupa della produzione di pasticceria operando sull'intero processo della lavorazione dei prodotti da forno nel rispetto delle norme alimentari e di igiene. Svolge attività sia attraverso lavorazioni di tipo manuale, che attraverso l'utilizzo di macchinari e utensileria di settore . Dosa gli ingredienti secondo le ricette, impasta, forma e stampa i vari tipi di pasticceria. Controlla le fasi di cottura, riposo e raffreddamento e realizza la farcitura, guarnizione e confezionamento dei prodotti. Il Pasticcere esercita la propria attività presso laboratori di pasticceria ed esercizi commerciali (reparti forneria della GDO). In una struttura alberghiera, la brigata di pasticceria collabora strettamente con la brigata di cucina.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Chiunque
Qualificazione dei formatori, di cui almeno il 50% esperti provenienti dal mondo del lavoro, in possesso di una specifica e documentata esperienza professionale o di insegnamento, almeno triennale, nel settore di riferimento. STANDARD MINIMO DI ATTREZZATURE: dosatori, forno, friggitrice, impastatrice planetaria, macchina sfogliatrice, temperatrice, porzionatrice, tavolo refrigerato per pasticceria, utensileria obbligatoria, frigorifero. Le attrezzature indicate sono necessarie per le Unità di risultato di apprendimento n. 4,5,7,8,9,10 Qualora l'Odf non disponesse delle attrezzature minime indicate potrà ricorrere ad aziende specializzate nel settore di riferimento.
Certificato di qualificazione professionale di Pasticcere rilasciato ai sensi del D.lgs 13/14
▪ Parcheggio pubblico gratuito nelle vicinanze;
▪ Fermata autobus nelle vicinanze;
▪ Rimborso spese viaggio (mezzi pubblici)
▪ Su richiesta, c'è massima flessibilità da parte della scuola riguardo gli orari e i giorni della lezione
▪ Posizione strategica, facilmente raggiungibile anche con mezzi pubblici, tra cui in treno
▪ Sede bella e accogliente senza barriere architettoniche
▪ Staff sempre disponibile, reperibilità telefonica e messaggistica 24/24 e 7/7
▪ Staff multilingue inglese, lituano, russo, spagnolo e tedesco
Opinioni
Materie
- Pasticcere
- Ricette
- Pasticceria
- Cucina professionale
- Cucina
Programma
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