Corso pratico di caffetteria a Motta Di Livenza (TV)
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L'insegnante ci mette passione e sa metterci a nostro agio, grazie per il materiale risultato utile. Ottimo corso!
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Corso
A Motta di Livenza
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Descrizione
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Tipologia
Corso
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Lingue
Italiano
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Luogo
Motta di livenza
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Ore di lezione
18h
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Durata
6 Giorni
Il corso pratico di caffetteria fornisce le informazioni tecniche per la preparazione di caffè e cappuccini, dal chicco alla tazzina: descrizione del processo di lavorazione, produzione in macchina, gestione del bar.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Il corso si pone gli obiettivi di insegnare come:
• Utilizzare al meglio la macchina del caffè e strumenti annessi;
• Preparare il caffè e le sue varianti;
• Gestire la clientela anche nei momenti affollati;
• Fidelizzare la clientela attraverso la vendita e i prodotti propri.
Il corso è rivolto a tutte le persone che vogliono apprendere le basi da banconiere o anche a chi è curioso di approfondire e far pratica su certi argomenti.
Attestato di Frequenza Formativo.
Il corso è pratico e si svolgerà all'interno di un vero e proprio laboratorio di pasticceria.
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Opinioni
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Valutazione del corso
Lo consiglia
Valutazione del Centro
Michela B.
Successi del Centro
Tutti i corsi devono essere aggiornati
La media delle valutazioni dev'essere superiore a 3,7
Più di 50 opinioni degli ultimi 12 mesi
8 anni del centro in Emagister.
Materie
- Caffè1
1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza
- Caffetteria
11 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza
- Barista
11 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza
- Barman
11 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza
- Barman Coffee
11 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza
- Cappuccino
11 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza
- Formazione
11 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza
- Banconiere
11 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza
- Banco bar
11 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza
Professori
Barista Coffee
Barista Coffee
Programma
PROGRAMMA (18 ORE, 6 LEZIONI)INTRODUZIONE
- HACCP.
- Analisi e studio delle materie prime.
- Le varie tipologie di base.
- Ordini, gestione scorte e magazzino.
ARGOMENTIIn ogni lezione sarà prevista la parte pratica.
- Storia del caffè
- Differenza tra arabica e robusta.
- Dalla pianta alla tazzina, tostatura e miscele.
- Tipologie di latte: Animale e Vegetale, Proprietà ed Allergeni.
- Errori di montatura del latte.
- Le regole del caffè perfetto: Impostazioni macinacaffè grana fine/grossa.
- Il cappuccino.
- Strumenti del bancone: Macchina caffè, Orziera, Cioccolatiera, Lavastoviglie.
- Tipologie preparazioni caffè nel mondo.
- Conoscenza Tea, tisane con degustazione.
- Interazione con il cliente.
- Gestione banco con bar affollato.
- Fidelizzazione cliente e promozioni.
- Giornata Tipo: Dall’apertura mattutina alla chiusura serale.
COMPETENZEAl termine del percorso formativo il corsista saprà relazionarsi con qualsiasi tipo di clientela, capendo i gusti e le esigenze per riuscire a sponsorizzare al meglio i propri prodotti; avrà appreso nozioni di cultura generale sul caffè e sul mondo che lo circonda, con prove pratiche, aneddoti e curiosità.
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Corso pratico di caffetteria a Motta Di Livenza (TV)
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