Corso pratico di caffetteria a Motta Di Livenza (TV)

Progetto PerFormare
CUM LAUDE
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  • L'insegnante ci mette passione e sa metterci a nostro agio, grazie per il materiale risultato utile. Ottimo corso!
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Corso

A Motta di Livenza

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Lingue

    Italiano

  • Luogo

    Motta di livenza

  • Ore di lezione

    18h

  • Durata

    6 Giorni

Impara il mestiere del Barista Coffee!

Il corso pratico di caffetteria fornisce le informazioni tecniche per la preparazione di caffè e cappuccini, dal chicco alla tazzina: descrizione del processo di lavorazione, produzione in macchina, gestione del bar.

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Motta di Livenza (Treviso)
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Profilo del corso

Il corso si pone gli obiettivi di insegnare come:
• Utilizzare al meglio la macchina del caffè e strumenti annessi;
• Preparare il caffè e le sue varianti;
• Gestire la clientela anche nei momenti affollati;
• Fidelizzare la clientela attraverso la vendita e i prodotti propri.

Il corso è rivolto a tutte le persone che vogliono apprendere le basi da banconiere o anche a chi è curioso di approfondire e far pratica su certi argomenti.

Attestato di Frequenza Formativo.

Il corso è pratico e si svolgerà all'interno di un vero e proprio laboratorio di pasticceria.

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Opinioni

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eccellente

Valutazione del corso

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Valutazione del Centro

Michela B.

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23/03/2024
Sul corso: L'insegnante ci mette passione e sa metterci a nostro agio, grazie per il materiale risultato utile. Ottimo corso!
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Materie

  • Caffè
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Caffetteria
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Barista
    1

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  • Barman
    1

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  • Barman Coffee
    1

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  • Cappuccino
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  • Formazione
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  • Banconiere
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  • Banco bar
    1

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Professori

Barista Coffee

Barista Coffee

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Programma

PROGRAMMA (18 ORE, 6 LEZIONI)INTRODUZIONE

  • HACCP.
  • Analisi e studio delle materie prime.
  • Le varie tipologie di base.
  • Ordini, gestione scorte e magazzino.

ARGOMENTIIn ogni lezione sarà prevista la parte pratica.

  • Storia del caffè
  • Differenza tra arabica e robusta.
  • Dalla pianta alla tazzina, tostatura e miscele.
  • Tipologie di latte: Animale e Vegetale, Proprietà ed Allergeni.
  • Errori di montatura del latte.
  • Le regole del caffè perfetto: Impostazioni macinacaffè grana fine/grossa.
  • Il cappuccino.
  • Strumenti del bancone: Macchina caffè, Orziera, Cioccolatiera, Lavastoviglie.
  • Tipologie preparazioni caffè nel mondo.
  • Conoscenza Tea, tisane con degustazione.
  • Interazione con il cliente.
  • Gestione banco con bar affollato.
  • Fidelizzazione cliente e promozioni.
  • Giornata Tipo: Dall’apertura mattutina alla chiusura serale.

COMPETENZEAl termine del percorso formativo il corsista saprà relazionarsi con qualsiasi tipo di clientela, capendo i gusti e le esigenze per riuscire a sponsorizzare al meglio i propri prodotti; avrà appreso nozioni di cultura generale sul caffè e sul mondo che lo circonda, con prove pratiche, aneddoti e curiosità.

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