Corso pratico di Cucina a San Lazzaro Di Savena (BO)

L’obiettivo del corso è imparare le tecniche di base della cucina diventando indipendenti nella preparazione e creazione delle proprie ricette ed aprire alcuni spiragli su un argomento che è costantemente in evoluzione cementandolo con solide basi organizzative.

Nello specifico:
• Conoscenza della materia prima e la sua conservazione;
• Tecniche di preparazione (impasti e tagli);
• Tecniche di cottura, nuove e consolidate, e conoscenza attrezzature;
• Esposizione e creazione pietanze.

Tra i punti di forza del corso vi sono la preparazione tecnica e pratica, la conoscenza della materia e delle attrezzature industriali e professionali riadattate per uso domestico.

Al termine del percorso formativo il discente avrà acquisito le competenze per poter entrare presso qualsiasi cucina, con la possibilità di crescita personale e professionale, conoscerà quale attrezzo è giusto al momento giusto, quale tecnica abbinare e utilizzare per il fine progettato, l'iter di preparazione e consolidamento della tecnica di cottura.

Il corso è rivolto agli operatori di settore, principianti, aspiranti cuochi e a chiunque desideri imparare i fondamenti della cucina, a chi vuole migliorarsi o confrontarsi con nuove tecniche o imparare la padronanza sia del piano di lavoro sia del progetto di cucina in sè, apprendendo nozioni di organizzazione (plan).

Le abilità acquisite saranno facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere la professione con la possibilità di inserimento lavorativo in ristoranti, catering e aziende di produzione e distribuzione del settore ristorativo, che per chi lo vive semplicemente come un hobby.

Non sono richiesti requisiti specifici.
Il corso è aperto anche a chi parte da zero e desidera acquisire le basi della cucina professionale.
È indicato sia per principianti sia per chi desidera perfezionare le proprie competenze pratiche.

Attestato di Frequenza Progetto PerFormare e Attestato di Formazione rilasciato dal docente del corso.

Il corso si distingue per il suo approccio completamente pratico, con lezioni svolte in una cucina professionale attrezzata e guidate da chef qualificati. Ogni incontro è dedicato alla realizzazione di ricette complete, consentendo ai partecipanti di applicare immediatamente le tecniche apprese. Il programma combina metodi di cottura tradizionali e innovativi (come sous vide, CBT, vasocottura e frittura ad aria), approfondisce la scelta e la conservazione delle materie prime, l'organizzazione del lavoro in cucina e la presentazione dei piatti. Inoltre, include dispense, ricettari, kit di cucina e il rilascio di due attestati di frequenza, offrendo una preparazione concreta e immediatamente spendibile sia in ambito professionale sia per passione personale.

Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento.