Corso professionale di pasticceria

Il corso professionale di alta pasticceria mira ad acquisire e consolidare le tecniche fondamentali per la preparazione e trasformazione delle materie prime, partendo dalla conoscenza dei prodotti unitamente agli aspetti salutistici e dell’igiene professionale applicati al comparto della ristorazione.

A seguire l’applicazione dei processi di trasformazione e di conservazione oltre alla conoscenza e capacità professionale nell’uso di macchinari ed attrezzature complesse.

La scuola di pasticceria Eccelsa di Alberobello (Bari) ha l’obiettivo di formare con questo corso di pasticceria dei veri pasticceri capaci di operare in autonomia all’interno dei vari ambienti del settore ristorativo, dal laboratorio alle strutture ricettive ad altre tipologie correlate.

Il corso di formazione si svolgerà in un laboratorio attrezzato di pasticceria ad uso professionale e provvisto delle più aggiornate tecnologie, con postazioni di lavoro individuali.

Il corso di alta pasticceria dell’Istituto Eccelsa è rivolto ad aspiranti pasticceri che intendano diventare professionisti del settore.

Questo corso di pasticceria è inoltre rivolto a tutti i pasticceri che vogliono perfezionare il loro percorso professionale, sviluppando adeguate abilità manuali in laboratorio, compresi gli aspetti organizzativi e gestionali dell’impresa ristorativa.

Non è richiesto alcun requisito di partenza.

Appena riceveremo la vostra richiesta, verrete contattati da un responsabile accademico che vi fornirà tutti i dettagli del corso.