Corsi di formazione professionale a Alberobello

...i prodotti della terra e conoscere i colori e la loro origine. I laboratori didattici sono destinati ai bambini di età compresa tra i 4 e i 14 anni... Impara:: Decorazione dolci, Cake design per piccoli pasticceri, Decorazione piatti...

...e dei procedimenti operativi richiesti. Il corso di pasticceria certificato dell’Istituto Eccelsa è strutturato per diventare un pasticcere professionista... Impara:: I prodotti per la prima colazione;, Torte classiche e moderne da forno;, Torte per eventi speciali;...

...trasformazione delle materie prime, partendo dalla conoscenza degli alimenti unitamente agli aspetti salutistici e dell’igiene professionale applicati al comparto della ristorazione... Impara:: Postazioni individuali, Cucina professionale, Mani in pasta...

...con postazioni di lavoro individuali e di gruppo. Aspiranti pizzaioli e panificatori, ovvero studenti degli Istituti Alberghieri che intendono specializzarsi... Impara:: Merceologia e Materie Prime, Lavorazione del pane, Sicurezza A Tavola...

...nel rispetto delle norme alimentari, partendo dalla conoscenza degli alimenti unitamente agli aspetti salutistici e dell’igiene professionale... Impara:: Tagli di carne, Produzione della carne, Macelleria professionale...

...Riposo e Mantecazione GIORNO 2 -Bilanciamento di una Base Gialla -Tipologia di gelati a Base Gialla ( Crema, zuppa inglese, vaniglia, caffè... Impara:: Igiene alimentare, Gelateria artigianale, Aspetti igienici...

...conoscenza dei vari pezzi e consigli per l’acquisto Lezione 6 Cucina vegetariana -Modulo Panificazione Lezione 7 Gli impasti speciali per prodotti da forno... Impara:: Salate e conserve, Primi piatti, Tecniche di preparazione...

...Il corso intende fornire ai partecipanti la conoscenza completa, teorico-pratica, delle tecniche di preparazione dei tipici prodotti della tradizione natalizia pugliese... Impara:: Cucina italiana, Decorazione dolci, Tradizione natalizia pugliese...