I Segreti dello Chef

Chef Academy - Corsi di Cucina Professionali

Corso

A Terni

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Luogo

    Terni

  • Ore di lezione

    5h

Obiettivo del corso: Il corso ha l'obiettivo di affinare le tecniche professionali di cucina seguiti dai migliori chef. Rivolto a: Il corso è rivolto a chi intende scoprire le tecniche di affermati Chef professionisti che presenteranno i loro piatti migliori.

Informazioni importanti

Documenti

  • segreti chef

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Terni
Visualizza mappa
Piazza Clai, 19, 05100

Inizio del corso

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Profilo del corso

Conoscenza delle basi di cucina, passione, creatività e senso estetico

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Opinioni

Successi del Centro

2018

Tutti i corsi devono essere aggiornati

La media delle valutazioni dev'essere superiore a 3,7

Più di 50 opinioni degli ultimi 12 mesi

16 anni del centro in Emagister.

Programma

Il primo appuntamento si terrà Martedì 5 Giugno con il famoso Chef Maurizio Serva, del ristorante "La Trota" di Rivodutri (RI), stella Michelin.

Organizzazione della lezione

  • Presentazione dei 3 piatti da realizzare e distribuzione delle ricette
  • Realizzazione dello Chef di due piatti con spiegazione delle tecniche di esecutive con assaggio
  • Presentazione del 3 piatto con la riesecuzione individuale degli studenti supportati dallo Chef e dai suoi collaboratori
  • Assaggio dei piatti realizzati dagli studenti da parte dello Chef con relativi suggerimenti e correzioni
  • Degustazione o asporto del piatto realizzato

Piatti proposti dallo Chef:

- Gelato di parmigiano (antipasto)

- Uovo ricomposto su salsa di strigoli e strigoli croccanti

- Zuppa di Fragole e Zenzero con ricotta e croccante agli agrumi

Piatto che verrà realizzato dai partecipanti:

- Zuppa di Fragole e Zenzero con ricotta e croccante agli agrumi

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