ITS Tecnologie 4.0 nella ristorazione

Il corso mira a formare la figura di un tecnico specializzato nelle tecnologie di industria 4.0 (automazione, IoT, machine learning, ecc.) applicate al settore della ristorazione.
La figura professionale è fortemente innovativa, connotata dalla contaminazione tra il settore agroalimentare e della ristorazione e il settore informatico e delle tecnologie digitali 4.0.
Il professionista in uscita dal corso saprà quindi dialogare sia con cuochi e ristoratori (anche inseriti in processi di tipo industriale), sia con tecnici produttori di attrezzature per l’automazione e la digitalizzazione dei processi, sia con sviluppatori software che devono supportare il sistema dal punto di vista dell’integrazione delle informazioni.

Ragazzi e ragazze con la passione per la cucina e per la tecnologia, che vogliono realizzare un sogno professionale acquisendo competenze al passo coi tempi.

I requisiti formali per accedere al corso:
- diploma di V° anno
- età inferiore a 29 anni
- stato di disoccupazione
- residenza o domicilio in Lombardia

Il corso è carattarizzato da una forte presenza di aziende del settore, che hanno orientato la progettazione, che forniranno propri esperti per le attività di docenza e che sono fortemente interessate ad accogliere in tirocinio gli allievi.
Oltre alle grandi aziende del settore della ristorazione collettiva, sono numerose le imprese di piccole dimensioni (start up, imprese innovative, ecc.) che stanno investendo su queste tematiche e puntano sull’innovazione tecnologica nel settore agroalimentare con applicazioni derivate da Industria 4.0 quali i sistemi di controllo IoT applicati alla trasformazione e conservazione degli alimenti, la stampa 3D alimentare, sistemi interconnessi per la gestione dei processi, utilizzo di blockchain per la tracciabilità dei prodotti, ecc.