Base per Barman/bartender

Planet One Padova
A Monselice

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Informazione importanti

  • Corso
  • Livello base
  • Monselice
  • 48 ore di lezione
Descrizione

Obiettivo del corso: Il mondo dei locali richiede oggigiorno personale qualificato e professionale. Attraverso il corso si apprenderanno le tecniche base per la preparazione corretta e in velocità dei cocktail, l'organizzazione e l'ottimizzazione degli spazi operativi all'interno del banco bar, tecniche innovative di servizio e tecniche di interazione col cliente.
Rivolto a: Il corso è rivolto sia agli operatori con esperienza del banco bar e sala, sia a tutte le persone che vogliono avvicinarsi a questo affascinante mondo.

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Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Monselice
Via Muraglie, 1, 35043, Padova, Italia
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Domande più frequenti

· Requisiti

Non è richiesto nessun requisito, tranne tanta voglia di imparare.

Professori

Max Morandi
Max Morandi
Trainer

Programma

Programma

Bartending Lessons

  • Sistema di dosaggio (free-pouring) 
  • Tecniche di versaggio (free pouring level 1,2,3) 
  • Basi di merceologia 
  • Merceologia tecnica 
  • Test giornalieri di verifica apprendimento 
  • Free Pouring Test livello 1° (apprendimento e sistema di dosaggio)
  • Tecniche preparazione cocktails 
  • Analisi e preparazione cocktails: categorie, regole di porzione,meccaniche di miscelazione

Costs Analysis, Bar Organizer & Technologies Lessons

  • Analisi sui costi di produzione dei cocktails 
  • Organizzazione e allestimento del banco bar 
  • Conoscenza delle attrezzature tecniche di supporto
  • Nozioni sulla gestione di magazzino
  • Set Up della postazione (work area) – pratica
  • Produzione e degustazione cocktails: On the Rocks, Straight Up,

Shooters, Frozen, Layer, Muddle

Flair Lessons

  • Flair da lavoro (level 1) 
  • Fun techniques (tecniche divertenti e coinvolgenti nella preparazione dei drink) 
  • Bar Tricks (giochi di micromagia per intrattenimento) 
  • Metodi di interazione con i clienti ed intrattenimento con il Flair

 

 

Ulteriori informazioni

Alunni per classe: 7