Degustazione Vini

La Tartuca, centro RIcreativo
A Milano

155 
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Informazioni importanti

Tipologia Corso
Livello Livello base
Luogo Milano
Ore di lezione 10h
Durata 5 Settimane
  • Corso
  • Livello base
  • Milano
  • 10h
  • Durata:
    5 Settimane
Descrizione


Rivolto a: Corso base per chi desidera avvicinarsi al mondo della degustazione ed apprendere nozioni basi di enologia. La conduzione del corso è affidata a un sommelier qualificato che guida i partecipanti alla scoperta di aromi e profumi per riconoscere e apprezzare le qualità del vino. Le lezioni prevedono una introduzione teorica e un approfondimento pratico attraverso la degustazione guidata di vini selezionati.

Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Milano
via Varesina 19, 20155, Milano, Italia
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Milano
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Cosa impari in questo corso?

Vino
Sommelier
Degustazione
Enologia
Enogastronomia
Abbinamenti cibo-vino
Valutazione organolettica
Esame visivo vino
Esame gustativo vino
Esame olfattivo vino

Professori

Andrea Matricardi
Andrea Matricardi
Sommelier

Programma

008000;">PROGRAMMA DEL CORSO

008000;">LEZIONE I

  • Cenni storici sul vino

  • Cenni sulla vite e la viticoltura

  • Approccio alla degustazione: l’esame organolettico e l’utilizzo dei sensi

  • Degustazione guidata di 4 vini

008000;">LEZIONE II

  • Dalla vigna alla Cantina: cenni di viticoltura

  • Maturazione dell’uva: tecnologica, aromatica, fenolica

  • L’analisi visiva

  • Degustazione guidata di 4 vini

008000;">LEZIONE III

  • Vinificazione, maturazione e affinamento del vino

  • L’analisi olfattiva

  • Degustazione guidata di 4 vini

008000;">LEZIONE IV

  • I vini speciali: spumanti, passiti, vini liquorosi

  • Il bicchiere e la degustazione

  • L’analisi gustativa e sintesi qualitativa

  • Degustazione guidata di 4 vini

008000;">LEZIONE V

  • Principi fondamentali abbinamento cibo-vino

  • Gli equilibri gusto – olfattivi

  • Degustazione guidata di 4 vini con abbinamenti


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