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Management & Ristorazione del Benessere

ASSIC

Corsi - Frequenza parziale

Luogo

Roma

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Esperienza lavorativa nel settore alberghiero.

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Dettagli del corso

Tipo Corsi Durata 7 Mesi

Metodo/ luogo m.virone@unicampus.it Contatto Frequenza parziale in Roma dove

Alunni per classe 20

Diretto a Cuochi, manager della ristorazione, medici, dietisti e nutrizionisti

A cosa ti prepara Offrire ai clienti una linea di cucina welless

Requisiti	Esperienza lavorativa nel settore alberghiero. altri

Prezzo	3.500€ IVA inc.

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Programma

Management & Ristorazione del Benessere

15-16-17 febbraio e 8-9-10 marzo modulo di cucina del benessere
19-20-21 aprile e 10-11-12 maggio modulo di nutrizione e italian food
8-9-10 giugno e 20-21-22 settembre modulo di management della ristorazione
un mese di project work per implementare la cucina del benessere presso la propria realtà ristorativa o in stage

L’ASSIC, associazione di promozione sociale, si propone di realizzare i seguenti obiettivi:

Creare un network fra mondo della salute e del food ed essere punto di incontro per discutere di nutrizione, cibo, salute e prevenzione
Diffondere una cucina all’insegna della salute anche come benessere psicofisico e rallentamento dei processi di invecchiamento
Svolgere ricerca scientifica sul valore nutrizionale dei cibi, sui diversi metodi di cottura e sulla fisiologia umana

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Corpo docente

	Gualtiero Marchesi cuoco è il cuoco italiano più famoso nel mondo, non serve altro cv!
	Fabio Campoli cuoco chef consulente RAI 1
	Paolo Aureli biologo Direttore del Reparto di Microrganismi e tecnologie alimentare del Dipartimento di Sanità pubblica veterinaria e sicurezza alimentare dell’Istituto Superiore di Sanità
	Andrea Poli medico chirurgo specialista in farmacologia Direttore Scientifico della NFI Centro Studi dell’Alimentazione/Nutrition Foundation of Italy (Milano).

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Sedi e date


Dove	Roma, via Monti Tiburtini 151 vedi mappa
Quando	Inizio: consulta il centro di formazione

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Descrizione del centro

L'ASSIC (ass. per la sicurezza nutrizionale in cucina) promuove corsi di cucina del benessere: salutare e anti-age. Nutrizionisti e grandi chef sono codocenti delle lezioni, in cui tutti i partecipanti mettono le mani in pasta. Corsi per appassionati e per cuochi professionistiL’idea nasce nel 2007 da un’intuizione di Chiara Manzi: riunificare il mondo della medicina e il mondo della ristorazione per dare agli italiani una nuova cucina che: * rimetta l’uomo al centro * riunisca salute e gusto in un unica forma inscindibileNasce l’ASSIC – Associazione per la Sicurezza Nutrizionale in Cucina, punto di riferimento in Italia per la ricerca scientifica e la promozione della cucina del benessere.