Master in Qualità e Certificazione di Prodotto nelle Aziende Agroalimentari

CTQ S.P.A.

Luogo:

Poggibonsi (SI) (Siena) altri

Durata:

1200 ore di lezione

Prezzo:

8.000 € +IVA

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Sedi e date

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Poggibonsi (SI), Via Salceto 99, 53036, Siena, Italia

Dettagli del corso

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Corpo docente

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ALESSANDRO PARISI

Dott.

Laureato in Scienze Economiche e Bancarie all’Università di Siena, ha frequentato nel 1991 il primo Master europeo in Quality Management presso il Consorzio Qualital di Pisa. segue : http://www.ctq.it/content/e20000/e2021/index_ita.html

ANDREA GHINI

Ing.

Laureato in ingegneria meccanica. Abilitato allesercizio della professione di ingegnere. Pluriennale esperienza nella marcatura CE dei prodotti (analisi dei rischi, manuale per luso e la manutenzione, fascicolo tecnico). Esperto in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro (BS OHSAS 18001). Esperto in legislazione inerente alla sicurezza nei luoghi di lavoro. Abilitazione professionale come RSPP macrosettore Ateco 4,6,8 e 9.

ANGELA BORGHI

Dott.

Docenza area ambiente Laureata in Economia Ambientale. Consulente senior settore ambiente (ISO 14001 e regolamento EMAS). Esperta nella certificazione ambientale degli enti locali. Esperta in materia di legislazione ambientale. Consulente in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro (OHSAS 18001 e 626/94). Qualifica professionale come auditor di sistemi di gestione per la sicurezza (corso qualificato AICQ). segue: http://www.ctq.it/content/e20000/e2021/index_ita.html

PIERO GENUALDI

Ing.

Laureato in ingegneria ambientale. Esperto nel settore qualità (ISO 9001) e nel settore ambientale (ISO 14001 e regolamento EMAS, UNI 16001). Consulente in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro (BS OHSAS 18001). Abilitazione professionale come RSPP macrosettore Ateco 4,6,8 e 9.

ROBERTO SAFFIRIO

Dott.

Docenza area comunicazione e risorse umane Consulente senior area Organizzazione, Comunicazione e Gestione delle Risorse Umane. Attività di formazione per formatori. Coaching manageriale. Attività editoriale (il genio del servizio). segue: http://www.ctq.it/content/e20000/e2021/index_ita.html
SIMONE FERRINI

Dott.

Laureato in chimica.Esperto nel settore agroalimentare (HACCP, certificazione di prodotto, ISO 22000, BRC, IFS). Consulente senior qualità , ambiente e sicurezza certificato CEPAS-KHC. Esperto nel settore ambientale (ISO 14001 e regolamento EMAS, UNI 16001) e nel settore qualità (ISO 9001). Esperto nella certificazione ambientale

STEFANIA SCALISE

Dott.ssa

Laureata in scienze biologiche. Esperto in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro (BS OHSAS 18001). Esperto in legislazione inerente alla sicurezza nei luoghi di lavoro. Abilitazione professionale come RSPP macrosettore Ateco 4,6,8 e 9. Esperta in sistemi di gestione ambientale (ISO 14001). Qualifica professionale come Lead Auditor di sistemi di gestione ambientale.

STEFANO STORTI

Ing.

Si è laureato nel 1989 in ingegneria navale e meccanica presso l’università degli studi di Genova. Abilitato all’esercizio della professione di ingegnere. Ufficiale del genio navale della marina militare italiana, sommergibilista. segue : http://www.ctq.it/content/e20000/e2021/index_ita.html

Programma

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Struttura del Corso

PERIODO DI SVOLGIMENTO E DURATA

Maggio 2012-Luglio 2012: Formazione in aula

Settembre 2012-Dicembre 2012: Stage in azienda

1200 ore di cui 600 tra formazione frontale ed applicata e 600 di stage in azienda.

Il corso è intensivo con orario 9.00-18.00 dal lunedì al venerdì.

SEDI DI SVOLGIMENTO

Le lezioni si svolgono presso la sede di CTQ S.p.a. a Poggibonsi (SI) e presso altre aule all’interno di aziende o associazioni di categoria del territorio.

PRINCIPALI CONTENUTI

Il Master QCePA è strutturato sul seguente programma didattico:

Sistemi di Gestione della Qualità per le imprese del settore agroalimentare e certificazione secondo la norma ISO 9001;
Legislazione verticale e orizzontale per la sicurezza alimentare;
HACCP e igiene alimentare;
La norma ISO 22000 “Food Safety Management System”;
Gli schemi di certificazione internazionale BRC e IFS;
Il protocollo EUREPGAP a garanzia della sicurezza alimentare;
Rintracciabilità e tracciabilità; il regolamento CE 178/2002 e ISO 22005;
Norme volontarie per la certificazione aziendale e di filiera: UNI 10939 e UNI 11020;
Sicurezza alimentare nel packaging: BRC-IOP e FEFCO-GMP;
Il ruolo dei consorzi;* Certificazione del prodotto agroalimentare (DOP, IGP, STG, etc.);
I prodotti biologici;
Le regole di etichettatura dei prodotti alimentari; la direttiva allergeni;
I laboratori; laboratori SINAL;
Tecniche di auditing secondo la norma UNI EN ISO 19011 (corso per Lead Auditor);
Sistemi di Gestione Ambientale secondo la norma internazionale ISO 14001 e il regolamento comunitario EMAS;
Organizzazione aziendale e PMI;
Gestione del personale (pianificazione RU, reclutamento, selezione e inserimento, assegnazione e valutazione performance, politiche retributive, total reward);
Fondamenti di diritto del lavoro e amministrazione del personale;
Comunicazione (public speaking e dinamiche di gruppo);
Salute e Sicurezza nei luoghi di lavoro (Dlgs. 81/2008) con corso per RSPP Mod. A..

Cerimonia conclusivaIl Master si conclude con la cerimonia di consegna dei diplomi, che ogni anno rappresenta l'occasione per celebrare tutte le persone che hanno contribuito con interesse ed impegno, alla realizzazione dello stesso Master, e per aprire dibattiti con i rappresentanti della realtà istituzionale e industriale locale.

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