Allcholica

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Descrizione

Esperti nella formazione di figure professionali legate al mondo dell’American Bartending, della Caffetteria e, in generale, del settore beverage. Da quelli base a quelli avanzati, i nostri corsi offrono una formazione adatta a tutti coloro che vogliono lavorare o che già lavorano in questo settore. Ogni alunno ha a disposizione una propria postazione che riproduce le fattezze di quella reale, per familiarizzare sin da subito con la struttura tipo di un bar. Inoltre, tutti gli allievi possono usufruire dei laboratori messi a disposizione dall’Accademia, per perfezionarsi ulteriormente anche dopo la conclusione dei corsi.

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Corsi consigliati

  • Corso
  • MottSant'anastasia
  • Livello base
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  • 40h - 5 Giorni

...•La velocità nel servire interagendo e intrattenendo i clienti con il flair. Il corso è aperto a tutti gli appassionati, a chi cerca un nuovo sbocco professionale... Impara:: Free pouring, Metodo americano, Soft drink... Leggi tutto


852 
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  • Corso
  • MottSant'anastasia
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  • 16h

...Macinatura-la prima pentola del barista “cuoco” / l’utilizzo della materia prima– Il grinder– macina dosatore-Le varie bevande a base caffè a seconda della macinatura 3^ M... Impara:: Barman per caffetteria, Tecniche di preparazione, Arte del caffè... Leggi tutto


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MIXOLOGY
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  • Corso
  • MottSant'anastasia
  • Livello intermedio
  • Scegli data
  • 20h - 3 Giorni

...suscitando nel cliente nuove sensazioni attraverso la tecnica della sferificazione, delle arie e delle spume e miscelando diversi prodotti home made. ARGOMENTI DEL PROGRAMMA... Impara:: Home made... Leggi tutto


560 
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  • Corso
  • MottSant'anastasia
  • Scegli data
  • 40h

...Tecnica (Distillati, Modificatori di gusto, Agenti Aromatizzanti)Tecniche preparazione cocktail: Build, Mix & Pour, Stir & Strain, Shake & Strain... Impara:: Meccaniche di miscelazione, Gestione di magazzino, Costs Analysis... Leggi tutto


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  • Corso
  • MottSant'anastasia
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  • 24h

...analizzeremo tutte le epoche con i drink che hanno fatto la storia del bere miscelato. Il corso Advanced Bartending sarà teorico-pratico e scopriremo miti e leggende... Impara:: Advanced bartending, Corso barman, Miscelazione sostanze... Leggi tutto


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MIXOLOGY
Allcholica
  • Corso
  • MottSant'anastasia
  • Scegli data
  • 20h

...suscitando nel cliente nuove sensazioni attraverso la tecnica della sferificazione, delle arie e delle spume e miscelando diversi prodotti home made. ARGOMENTI... Impara:: Bevande alcoliche, Spezie del mondo, Cocktail in spuma... Leggi tutto


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  • Corso
  • MottSant'anastasia
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  • 16h - 2 Giorni

...aumentare le routine di flair e arricchire la conoscenza delle tecniche del mondo del Barman affascinando così i clienti che rimarranno estasiati dal tuo lavoro... Impara:: Barman professionale, Routine di flair, Speed round... Leggi tutto


301-500 €
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MASTER FLAIR
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  • Corso
  • MottSant'anastasia
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  • 24h - 3 Giorni

...Per questo motivo le date non possono essere programmate con molto anticipo. ARGOMENTI DEL PROGRAMMA:Analisi degli stili di Flair introduzione del flair nel mondo... Impara:: Tecniche di incastro, Working flair, Tecniche di sgancio... Leggi tutto


301-500 €
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  • Corso
  • MottSant'anastasia
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  • 8h

...di fermarsi ad osservare o a percepire tutti gli odori. Decorare è un obbligo quando la cura del dettaglio diventa fondamentale nel servizio. ARGOMENTI... Impara:: Speed garnish, Barman professionale, Sale e zucchero... Leggi tutto


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  • Corso
  • MottSant'anastasia
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  • 16h

...creativa e personalizzata. Impara a decorare a regola d’arte i tuoi cappuccini per dare il buongiorno ai tuoi clienti. Dal decoro veloce a quello più originale... Impara:: Latte Art, Montatura del latte, Bevande analcoliche... Leggi tutto


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Giancarlo Ziino
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Bartender - Trainer

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Food and Wine Consultant