Allcholica

MIXOLOGY

Allcholica
A Motta Sant'Anastasia

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Informazioni importanti

Tipologia Corso
Luogo Motta sant'anastasia
Ore di lezione 20h
Inizio Scegli data
  • Corso
  • Motta sant'anastasia
  • 20h
  • Inizio:
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Descrizione

L’innovativo Corso di Mixology si propone di trasmettere una nuova tendenza per creare cocktails insoliti e d’avanguardia dove spiccano l’originalità e la creatività, suscitando nel cliente nuove sensazioni attraverso la tecnica della sferificazione, delle arie e delle spume e miscelando diversi prodotti home made.

Strutture (1)
Dove e quando
Inizio Luogo
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Motta Sant'Anastasia
Via giuseppe verdi 43, 95040, Catania, Italia
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Da tener presente

· Requisiti

è consigliabile avere una preparazione merceologica

· Titolo

attestato di partecipazione

Domande e risposte

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Cosa impari in questo corso?

PreMix Metodo classico
Studio delle materie prime
Spezie del mondo
Preparazione cocktail
Infusi e alcolati
Bevande alcoliche
Bevande analcoliche
Cocktail
Cocktail in spuma
Drink in sospensione

Programma

ARGOMENTI DEL PROGRAMMA:PreMix Metodo classicoConcentrati di frutta – metodi di cotturaStudio delle materie primeAccostamenti di tutta la frutta verdura e spezie del mondoGli zuccheri:– che cos’è– effetto sull’organismo– proprietà dolcificanti dei vari disaccaridi Le sode aromatizzateùInfusi e alcolati – come ottenerliGlasse e caramellatureLe ArieDrink in gelatinaDrink in sospensioneCocktail in spumaSferificazione: classicaStudio di tutte le texturas

Ulteriori informazioni

Manuale fornito dal centro