Corsi Allcholica

...Lessons Analisi sui costi di produzione dei cocktail Organizzazione e allestimento del banco bar e della postazione Conoscenza delle attrezzature tecniche... Impara:: Free pouring, Decorazioni cocktail, Metodo americano...

...Double StrainDrink Making OrderAnalisi e preparazione cocktail. Categorie: Highball,Juice, Sour, Teas, Margaritas, Tini,Shooter/Ritual,Layer... Impara:: Merceologia tecnica, Bar Organized, Meccaniche di miscelazione...

...ARGOMENTI DEL PROGRAMMA:PreMix Metodo classicoConcentrati di frutta – metodi di cotturaStudio delle materie primeAccostamenti di tutta la frutta verdura... Impara:: Studio delle materie prime, Cocktail in spuma, Spezie del mondo...

...Velocità, precisione ed efficienza con il nostro programma basato sulle: -Meccaniche da lavoro,-Speed Round (costruzione di più drink contemporaneamente),-Speed... Impara:: Routine di flair, Speed flair, Barman professionale...

...con 3-4 oggetticompetition interna: working flair/exibition flair... Impara:: Exibition flair, Stili di flair, Barman acrobatico...

...Insegneremo a conoscere tutte le peculiarità del chicco del caffè, riuscendo così ad impostare la giusta macinatura e a lavorare sulla macchina affinché... Impara:: Macinatura del caffè, Preparazione del caffè, Bevande analcoliche...

...Il Master di Latte Art è rivolto a tutti coloro che vogliono stupire i propri clienti non solo con un cappuccino dal gusto perfetto, ma anche con una presentazione... Impara:: Tecniche di decorazione, Montatura del latte, Barman per caffetteria...

...(comande)DiviseGestione CasseGestione ManceGestione attesa clientiARGOMENTI DISPENSE INVIATE VIA MAIL POST CORSO Risorse Umane– Regole d’ingaggio... Impara:: Gestione mance, Relazioni con il pubblico, Gestione casse...

...Questo corso si prefigge di fornire gli elementi basilari per potersi approcciare al ricco ed affascinante mondo brassicolo. Un Mastro Birraio verrà appositamente... Impara:: Degustazione birra, Tecniche di produzione, Ingrendienti della birra...

...cena informale, pranzo di lavoro, cena formale)servizio delle bevande (dove e che tipi di bicchieri utilizzare sia in sala che al bar durante un banchetto... Impara:: Cameriere di sala, Servizio di sala, Organizzazione del lavoro...

...servire un vino a tavolaCome aprire una bottiglia in diverse situazioniCosa consigliare ad un cliente senza essere invasivoCosa sono il prosecco lo spumante... Impara:: Bevande alcoliche, Servizio del vino, Tipi di bicchiere...

...suscitando nel cliente nuove sensazioni attraverso la tecnica della sferificazione, delle arie e delle spume e miscelando diversi prodotti home made. ARGOMENTI DEL PROGRAMMA... Impara:: Home made...

...era TikiLa nascita del FlairOggi ( Riscoperta della Mixology-Speackeasy-Tiki-Stile Giapponese)... Impara:: Preparazione cocktail, Miscelazione sostanze, Storia del bere miscelato...

...Anche l’occhio vuole la sua parte. Una decorazione veloce che accompagna il drink è sinonimo di impegno e passione nel proprio lavoro e permette al cliente... Impara:: Speed garnish, Barman professionale, Sale e zucchero...

...Brandy e Cognac Amari e Aperitivi Vini del Bartender Merceologia Tecnica Tecniche preparazione cocktail Drink Making Order Analisi e preparazione cocktail... Impara:: Barman professionale, Barman acrobatico, Bar Organized...