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Corsi Allcholica
- Corso
- MottSant'anastasia
- Livello base
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- 40h - 5 Giorni
...oppure a chi vuole approfondire le conoscenze per diventare un professionista. Bartending Lessons Sistema di dosaggio: free-pouring e Jigger Tecniche di versaggio... Impara:: Soft drink, Free pouring, Metodo americano...
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- MottSant'anastasia
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- 40h
...Diventa un Bartender con il nostro corso. Bartending Lessons Sistema di dosaggio: free-pouring e JiggerTecniche di versaggio: free pouring level 1,2,3Merceologia... Impara:: Merceologia tecnica, Bar Organized, Analisi e preparazione cocktail...
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- MottSant'anastasia
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- 20h
...suscitando nel cliente nuove sensazioni attraverso la tecnica della sferificazione, delle arie e delle spume e miscelando diversi prodotti home made. ARGOMENTI... Impara:: Bevande analcoliche, Studio delle materie prime, PreMix Metodo classico...
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- MottSant'anastasia
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- 16h - 2 Giorni
...Il programma del corso presentato è suddiviso nei seguenti moduli per dar modo ai partecipanti di apprendere in maniera guidata e costruttiva sotto l’ala di esperti bartender... Impara:: Speed flair, Speed round, Speed work...
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- 24h - 3 Giorni
...(2-3-4 oggetti)exibition flair (flair da esibizione con creazione di routine personalizzare)tecniche di sgancio/incastro con 2-3 tinroutine da esibizione... Impara:: Tecniche di incastro, Exibition flair, Stili di flair...
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- MottSant'anastasia
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- 16h
...Mano– L’importanza dell’operatore-Le operazioni tecniche per la preparazione-La ricerca dell’espresso perfetto-Il servizio dell’Espresso perfetto-La velocità... Impara:: Arte del caffè, Bevande analcoliche, Tecniche di preparazione...
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- MottSant'anastasia
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- 16h
...Il Master di Latte Art è rivolto a tutti coloro che vogliono stupire i propri clienti non solo con un cappuccino dal gusto perfetto, ma anche con una presentazione... Impara:: Bevande analcoliche, Montatura del latte, Latte art topping...
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- MottSant'anastasia
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- 16h
...(Regole specifiche di convivenza e professionali)– Codice d’ Onore... Impara:: Relazioni con il pubblico, Bar manager, Food beverage manager...
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- 16h - 2 Giorni
...(storia e stili)– belgio (storia e stili)– la situazione italiana Al termine del corso ogni partecipante porterà con se:* 06 bicchieri da degustazione*... Impara:: Tecniche di produzione, Abbinamenti di cibo, Servizio di bicchieri...
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- MottSant'anastasia
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- 16h
...ordine delle portategestione dei reclami5 profili di clienti... Impara:: Servizio di sala, Addetto alla sala ristorante, Stilare un menu...
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- MottSant'anastasia
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- 32h - 4 Giorni
...e lo champagne differenze e similitudiniMetodo charmat e champenoiseAbbinamento cibo vino: bollicineUno sguardo più attento sui vitigni sicilianiVini bianchi... Impara:: Attenzione al cliente, Tipologie di vino, Abbinamento cibo vino...
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- MottSant'anastasia
- Livello intermedio
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- 20h - 3 Giorni
...Le Arie Drink in gelatina Drink in sospensione Cocktail in spuma Sferificazione: classica Studio di tutte le texturas... Impara:: Home made...
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- 24h
...Classica 1880-1934 ( hotel e nomi importanti)Proibizionismo 1919-1930 ( speackeasy bar)Il futurismo ( fenomeno italiano anni ’20)Cantineros di Cuba... Impara:: Storia del bere miscelato, Corso Barman, Preparazione cocktail...
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- 8h
...stagioneLa zest sui drinkDifferenza tra guarnizione e decorazioneLa crustas 2.0Dust ( polveri di frutta e fiori)Stick e contenitori per guarnirePiccola... Impara:: Speed garnish, Barman professionale, Sale e zucchero...
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- Livello base
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- 9h - 1 Settimana
...• conoscere la corretta miscelazione dei prodotti per la realizzazione di un buon drink; • velocizzare il tuo servizio; • interagire, intrattenere e fidelizzare... Impara:: Barman professionale, Bar Organized, Barman acrobatico...
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