Corso Barman Basic

Bartending Lessons

• Sistema di dosaggio: free-pouring e Jigger
• Tecniche di versaggio: free pouring level 1,2,3
• Merceologia specifica:
• Fermentazione e Distillazione
• Liquori
• White spirits: Vodka, Rum, Gin, Tequila, Cachaca
• Whisky/ey, Brandy e Cognac
• Amari e Aperitivi
• Vini del Bartender
• Merceologia Tecnica (Distillati, Modificatori di gusto, Agenti Aromatizzanti)
• Tecniche preparazione cocktail: Build, Mix & Pour, Stir & Strain, Shake & Strain, Double Strain
• Drink Making Order
• Analisi e preparazione cocktail. Categorie: Highball,Juice, Sour, Teas, Margaritas, Tini,
  Shooter/Ritual,Layer, Frozen, Muddler
• Regole di porzione
• Meccaniche di miscelazione

Costs Analysis, Bar Organized & Technologies Lessons

• Analisi sui costi di produzione dei cocktail
• Organizzazione e allestimento del banco bar e della postazione
• Conoscenza delle attrezzature tecniche di supporto
• Nozioni sulla gestione di magazzino
• Produzione e degustazione cocktails

Flair Lessons

• Flair da lavoro (level 1)
• Fun Techniques (tecniche divertenti e coinvolgenti nella preparazione dei drink)
• Bar Tricks (giochi di micro magia per intrattenimento)
• Metodi di interazione con i clienti ed intrattenimento con il Flair.

Test & Pratica

• Preparazione Drink – Pour Test 1° Liv.
• Merceologia
• Recape giornalieri