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...merceologia delle materie prime utilizzate nel settore, elementi di base di preparazione dei prodotti di gelateria e del loro confezionamento... Impara:: Gelato artigianale...
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... in gelaterie artigianali, selezionate e certificate da PIUITALIA; un'esperienza che potrai vivere nella tua città o in qualsiasi altra città sceglierai in Italia... Impara:: Igiene alimentare, Pasticceria industriale, Conoscenza attrezzature...
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...di fornire una preparazione di alto livello sulla pasticceria italiana a 360°, partendo dalle basi. Il corso si propone ricco e artico- lato... Impara:: Tecniche base, Pasticceria da ristorazione, Pasticceria da laboratorio...
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Io personalmente mi son trovato bene, facevo già il gelataio di mestiere, quindi l'ho fatto per fare un ripasso o un aggiornamento e anche se il corso è base mi è servito ad aggiornare qualche cosa, visto che su questo ambito c'è sempre qualcosa che cambia i gusti ecc, quindi lo consiglio per chi vuole avere una prima infarinatura.
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La professionalità del docente.
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La professionalità dell'insegnante, molto importante per la mia crescita.
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... all’interno del Laboratorio della Gelateria artigianale MO.SA a Torino, con affiancamento individuale di ogni allievo al nostro Maestro Gelatiere, generalmente... Impara:: Fasi lavorative del gelato tradizionale italiano, Gelato da coppetta, Costituzione di una ricetta base...
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Corso completo, paratico ed ho compreso realmente tutti i segreti per avere il vero gelato artigianele realizzato con ingredienti genuini e di staglione comprendendo anche come ammortizzare i costi di gestione. Docente Nino competentisso e preparatissimo. Sono pronto per avviare la mia gelateria.
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... aprire una propria Gelateria e vuole professionalizzarsi e lavorare con conoscenze molto approfondite del mondo Gelateria artigianale. Per accedervi... Impara:: Food beverage manager, Produzione gelato, Macchinari per il gelato...
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...tratta anche le tecniche e i principali strumenti impiegati nell'esercizio della professione. Lo scopo del corso è quello di fornire tutti i requisiti... Impara:: Lavoro pubblico, Gelati sfusi o confezionati...
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