CORSO PROFESSIONALE DI GELATERIA CON STAGE INDIVIDUALE NELLA TUA CITTà E ATTESTATO HACCP* IN COMPANY
Corso
A Milano, Livorno, Cesena e 18 altre sedi
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
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Tipologia
Laboratorio intensivo
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Metodologia
In company
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Luogo
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Durata
Flessible
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Inizio
Scegli data
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Stage in azienda
Sì
PIUITALIA - la scuola dei MESTIERI - organizza in ITALIA e nel MONDO CORSI e MASTER di GELATERIA.
La nostra formula innovativa è unica in Italia: ti permetterà di diventare un vero professionista in un settore in forte crescita e altamente professionale.
Il corso si articola in 5 parti:
1. Parte - Teoria: una nuova formula di didattica assistita (disponibile sia in lingua Italiana che lingua inglese), con un tutor sempre a tua disposizione; scoprirai tutti i segreti per diventare un vero gelataio. Alla fine del corso, un esame verificherà le tue competenze.
2. Parte - Pratica: una volta imparate le basi, un tirocinio formativo (6 settimane) sarà l'occasione per metterti alla prova e assaporare le prime soddisfazioni sul campo!
Potrai svolgere il tirocinio in gelaterie artigianali, selezionate e certificate da PIUITALIA; un'esperienza che potrai vivere nella tua città o in qualsiasi altra città sceglierai in Italia.
3. Parte - Riconoscimenti:
- Attestato di Frequenza e Specializzazione;
- Attestato HACCP con validità europea
- Lettera di referenze dal laboratorio stage.
Riceverai tutta la documentazione sia in lingua Italiana che in lingua inglese.
4. Parte - Accompagnamento al lavoro: PIUITALIA assiste gli allievi per facilitarne l'inserimento lavorativo. Il tuo curriculum verrà inserito in un network di oltre 400 agenzie di lavoro convenzionate. Il 90% dei nostri corsisti ha trovato lavoro entro un mese dalla fine del tirocinio!
E se vuoi aprire la tua attività, PIUITALIA mette a disposizione un'agenzia dedicata allo studio del nuovo format e di tutti gli strumenti di comunicazione.
5. Parte - Formazione continua: PIUITALIA non ti lascia solo! Alla fine del percorso i seminari di aggiornamento promossi da PIUITALIA, tenuti da docenti di fama nazionale ed internazionale, ti permetteranno di essere sempre al passo, di continuare ad imparare e a confrontarti con colleghi di ogni nazionalità.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
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Profilo del corso
1: Studiare la teoria comodamente a casa con l'assistenza di un tutor online.
2: Mettere le mani in pasta durante un tirocinio nella tua città - o dove vuoi!
3: Avviamento al lavoro: potrai trovare lavoro o addirittura creare la tua nuova attività con il supporto dei nostri esperti.
- Attestato di Frequenza e Specializzazione;
- Attestato HACCP con validità europea
- Lettera di referenze dal laboratorio stage.
Riceverai tutta la documentazione sia in lingua Italiana che in lingua inglese.
Il nostro team ti contatterà per fornirti maggiori informazioni e i moduli di iscrizione.
Opinioni
Materie
- Gelateria
- Gelato
- Gelatiere
- Conoscenza attrezzature
- Haccp
- Igiene alimentare
- Pasticcere
- Pasticceria industriale
- Frutta
- Cioccolato
Professori
Luciano Fabi
Tutor
Presidente e fondatore della scuola. Esperienza di 40 anni nel settore della panificazione con esperienze in grandi gruppi industriali e realtà leader nel mondo dei prodotti per pizzeria e forno. E' a capo della scuola, svolge attività diretta di tutor per tutti gli allievi e segue lo sviluppo didattico dei nuovi corsi.
Programma
Programma didattico:
- Il gelato e il mestiere del gelataio oggi
- Classificazione del gelato e delle varie specialità della gelateria
- Le principali proprietà e funzionalità nel gelato
- Materie Prime: Zuccheri, uova, latte, grassi, neutri...
- Il processo produttivo del gelato artigianale, macchine e attrezzature
- Il bilanciamento delle granite, dei sorbetti e delle miscele, le diverse tipologie di miscele gelato
- I gusti tradizionali e i nuovi abbinamenti: Creme, frutta, sorbetti e granite.
- Il marketing ed il merchandising, l’igiene dell’ambiente e personale, microbiologia ed igiene degli alimenti
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
CORSO PROFESSIONALE DI GELATERIA CON STAGE INDIVIDUALE NELLA TUA CITTà E ATTESTATO HACCP* IN COMPANY