Corsi Istituto Eccelsa

...Modulo Sicurezza Lezione 11 Sicurezza a tavola... Impara:: Cucina vegetariana, Carni con contorni, Antipasti freddi...

...di uno degli esponenti più importanti del territorio nazionale, specializzato inoltre di cucina macrobiotica. Piano Didattico -Crema di avocado... Impara:: Portobello’s road, Cucina salutistica, Composizione bromatologica degli Alimenti...

...(Fior di Latte, Fior di panna, stracciatella, Variegato Amarena, cocco, nocciola, pistacchio, mandorla, noce, liquirizia) -Esame e differenze componenti strutturali... Impara:: Igiene alimentare, Aspetti igienici, Gelateria artigianale...

...Il corso intende fornire ai partecipanti la conoscenza completa, teorico-pratica, delle tecniche di preparazione dei tipici prodotti della tradizione natalizia pugliese... Impara:: Tradizione natalizia pugliese, Cucina italiana, Decorazione dolci...

...(teorica e pratica) -L’uso dei lieviti -L’uso dei luppoli -L’uso dei malti -Difetti della birra e problemi di produzione -Sanificazione e buone pratiche igieniche... Impara:: Apprendista birraio, Storia della birra, Prevenzione e Sicurezza sul Lavoro...

...Il risultato di questo percorso è quello di fornire strumenti di gestione aziendale a manager ed imprenditori del settore gastronomico. Manager ed imprenditori... Impara:: Direzione dell’attività ritorativa, Settore gastronomico, Capacità di gestire efficacemente...

...agriturismo, case vacanza e altre tipologie di strutture extraricettive, che già operano nel settore turistico ed intendono affinare le proprie competenze di gestione... Impara:: Immagine coordinata, Caffetteria Di Base, Strategie E Tecniche...