Corsi Istituto Eccelsa

...Lezione 8 Segreti e consigli per una focaccia perfetta -Modulo Pasticceria Lezione 9 La piccola pasticceria artigianale Lezione 10 Mignon classiche e moderne... Impara:: Carni con contorni, Antipasti caldi, Tecniche di sfilettatura...

...Lasagnette al tè sencha miyazaki -Sabbia al basilico, pomodorini e tofu caramellato -Portobello’s road -Cubismo veg allo zenzero e tè matcha... Impara:: Pomodorini e tofu caramellato, Tecniche di preparazione, Composizione bromatologica degli Alimenti...

...di aiutare lo Chef a valorizzare la propria creatività conoscendo le metodologie applicate per un corretto bilanciamento delle miscele impiegate... Impara:: Gelateria artigianale, Igiene alimentare, Tipologie di Gelati...

...Cartellate -Pettole -Purcidd o strufoli -Torrone bianco -Torrone classico... Impara:: Cucina italiana, Tradizione natalizia pugliese, Decorazione dolci...

...Corso teorico-pratico rivolto ad appassionati nonché aspiranti birrai ed aspiranti degustatori, nella prospettiva di poter avviare un percorso imprenditoriale di settore... Impara:: Storia della birra, Bevande alcoliche, Degustazione birra...

...Piano Didattico -Trasforma il conflitto in opportunità: la direzione dell’attività ritorativa -Perdi tu, perdo io: imprenditori e chef, un’unica squadra... Impara:: Imprenditori e chef, Comunicazione digitale, Settore gastronomico...

...strutture extra-ricettive” con l’obiettivo di fornire le competenze e le capacità per una corretta gestione delle strutture extra ricettive. Fornire le... Impara:: Profili Legali, Comunicazione efficace, Social Media Content...