Corsi Istituto Eccelsa

...pasticceria e panificazione che vogliono ampliare le loro conoscenze e mettersi alla prova nella preparazione di piatti accattivanti nel gusto e nella presentazione... Impara:: Confetture agrodolci, Tecniche di sfilettatura, Tecniche di preparazione...

...Lasagnette al tè sencha miyazaki -Sabbia al basilico, pomodorini e tofu caramellato -Portobello’s road -Cubismo veg allo zenzero e tè matcha... Impara:: Pomodorini e tofu caramellato, Tecniche di preparazione, Cucina salutistica...

...Conoscenza di un Laboratorio di Gelateria; -Conoscenza di un punto di distribuzione di una Gelateria; -Esecuzione pratica : Pastorizzazione... Impara:: Gelateria artigianale, Igiene alimentare, Tipologie di Gelati...

...Amatori del settore dolciario che vogliono ampliare le loro conoscenze e dilettarsi per qualche ora al fianco dei grandi Maestri di Istituto Eccelsa. Ricette... Impara:: Tradizione natalizia pugliese, Decorazione dolci, Cucina italiana...

...e bassa fermentazione -Leggere la ruota di Meilgaard e riconoscere i difetti della birra, influenza delle materie prime sull’analisi organolettica... Impara:: Prevenzione e Sicurezza sul Lavoro, Birra senza glutine, Tempi di produzione...

...del settore food-ristorazione che vogliono mettersi in gioco e migliorare la propria capacità manageriale per gestire efficacemente se stessi ed i propri collaboratori... Impara:: Strumenti di gestione aziendale, Capacità di gestire efficacemente, Comunicazione digitale...

...agriturismo, case vacanza e altre tipologie di strutture extraricettive, che già operano nel settore turistico ed intendono affinare le proprie competenze di gestione... Impara:: Pasticceria di base, Comunicazione efficace, Social Media Content...