Corsi Made in Pizza

...potrai scegliere tra : - Finger food - L’arte della panificazione - La pasta fresca - Le carni - Il pesce - Il microonde e la cucina veloce...

...per tutto il percorso formativo, ne valuterà il grado di preparazione raggiunto. La valutazione delle competenze avverrà sia dal punto di vista teorico che pratico...

...(tipologie e caratteristiche); lievitazione (dosaggi, tempi e temperature); maturazione; porzionamento; apertura; farcitura (metodi, abbinamenti...