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..., - Responsabilità civili, penali e amministrative relative al commercio di alimenti e bevande, La salute e sicurezza sul lavoro, La normativa sull’igiene dei prodotti... Impara:: Sistema haccp, Tecniche di sanificazione, Tecniche di conservazione... Leggi tutto


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... di nutrizione e cosa lo differenzia dall’alimentazione; Definizione di fabbisogno alimentare e suddivisione elementi nutritivi; Fabbisogno energetico... Impara:: Combinazione di cibi, Sali minerali, Composizione del cibo... Leggi tutto

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