Corsi Progetto PerFormare

...sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede... Impara:: Decorazioni in ghiaccia reale, Pasticceria moderna, Decorazioni con zucchero...

...pulitura pesce, tipi di cottura e sistemi sottovuoto Carne: taglio, cottura e marinatura Preparazione cibi e cottura BBQ Preparazione dolci carnevale... Impara:: Materie prime, Salse e sughi, Dolci di Carnevale...

...PREPARATO DURANTE LE LEZIONI E CONSEGNA DELL’ATTESTATO DI FREQUENZA FORMATIVO! MATERIALE DIDATTICO Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria... Impara:: Panettone artigianale, Lievito naturale, Lievito madre...

...chiunque desideri imparare i fondamenti della cucina, a chi vuole migliorarsi o confrontarsi con nuove tecniche o imparare la padronanza sia del piano... Impara:: Pasta fresca, Metodi di cottura, Primi piatti...

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...un apprendimento il più possibile efficace e pratico... Impara:: Decorazioni in cioccolato, Temperaggio cioccolato...

...CONTENUTI (18 ore, 6 lezioni) Illustrazione varie qualità del cioccolato e relativa lavorazione, conservazione ecc. Temperaggio Ganache Torta moderna Semifreddi... Impara:: Temperaggio cioccolato, Torte moderne, Produzione cioccolato...