Corso amatoriale - I risotti livello base

Name: Corso amatoriale - I risotti livello base
Brand: Coquis - Ateneo Italiano della Cucina
Price: 75 EUR

Coquis - Ateneo Italiano della Cucina

75 €

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Informazioni importanti

Tipologia	Corso
Livello	Livello base
Durata	1 Giorno

Corso
Livello base
Durata:
1 Giorno

Descrizione

Bianco come un foglio sul quale scrivere, il riso è un piatto al quale dar vita attraverso condimenti, aromi ed una saggia mantecatura. Primo piatto tipico della cucina italiana e diffuso in numerose versioni in tutto il paese, la consistenza del risotto varia a seconda dei gusti regionali.

Cosa impari in questo corso?

Risotto alla milanese	Risotto radicchio	Risotto taleggio	Risotto speck

Risotto alla pescatora	Riso	Gastronomia	Utilizzo di condimenti

Cibi tipici italiani	Risotto

Professori

Angelo Troiani

Chef

Diploma Alberghiero di S. Benedetto. Le Jardin - 2 stelle, Il Trigabolo - 2 stelle, la Capannina, Hotel Lord Byron. Chef del ristorante Petrucci e Circolo Ippico Roma. Proprietario di Il Convivio e di l’Acquolina Hostaria di Roma (stellati). Docente Gambero Rosso, ALMA; A tavola con lo Chef. Incarichi per Red (Auditorium), Vesta di Tivoli, Crystal Cruises, Findus 4 Salti in padella, Motta. Comune di Roma. Ospite di Eat Parade, Gusto, Cominciamo bene, Linea verde, 1 Mattina, Costume e Società, Gambero Rosso Channel, Alice, Sereno Variabile, Deutsche Welle, trasmissioni su Rai Sat

Programma

PROGRAMMA:

Scopri insieme a noi tutti i segreti per rendere il tuo risotto, un risotto perfetto.

Risotto alla milanese
Risotto radicchio, taleggio e speck
Risotto alla pescatora