Corso di Alimentazione e Stagionalità con Videolezioni (Rilascio crediti ECP)

Obiettivi professionali del corso di Alimentazione e Stagionalità
Chi studia biologia o affini e chi si occupa di benessere e nutrizione non può non sapere e conoscere la territorialità dei prodotti, almeno cenni su come viene coltivato o allevato ciò che poi diventa il nostro cibo. Chi si appresta al settore dell’alimentazione e della nutrizione nello specifico, non può non tener presente che oltre ai corretti abbinamenti di micro e macro-nutrienti occorre conoscere il cibo in profondità, a partire da dove cresce, come e in che periodo. La professionalità sta anche nella capacità di spiegare a chi ci troviamo di fronte cose che potrebbero sembrare fuori contesto come ad esempio il Km0 in un’epoca in cui tutto arriva dappertutto. La conoscenza di alcuni aspetti di un prodotto o un cibo amplia anche la possibilità di usarlo bene in una dieta (intesa come alimentazione quotidiana).


Obiettivi professionali
Il corso intende toccare alcuni punti che spesso i libri o gli articoli scientifici non chiariscono, sull’importanza di:

Conoscere la geolocalizzazione del cibo-stagionalità
Imparare a distinguere tra coltivazione BIO, Km0 e Km Vero
Sapere che esistono studi specifici sulla dieta a livello nazionale
Tornare sul concetto che ciò che fa bene alla persona spesso fa bene anche all’ambiente che la circonda e viceversa.
Il corso intende fornire le linee guida su come meglio guardare, scegliere e consigliare il prodotto che finisce nel carrello della spesa.

Il corso è rivolto a studenti o laureati in ambito di biologia della nutrizione o alimentazione in generale. Il corso può essere interessante e utile anche per chiunque si trovi a tu per tu con il cibo, sia per fare educazione alimentare sia per stilare piani alimentari.

Certificazione riconosciuta