Corso di Bar Manager
Corso
A Roma
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
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Tipologia
Corso
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Luogo
Roma
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Ore di lezione
20h
Obiettivo del corso: Il corso di Bar Manager da la possibilità a chi desidera aprire una propria attività di conoscere i criteri fondamentali di una gestione del bar, dai controlli dei consumi ai criteri per stabilire il prezzo del singolo prodotto. Rivolto a: Il Corso è orientato esclusivamente a gli addetti al settore, anche chi già si occupa della gestione di un bar e desidera ampliare le proprie conoscenze.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Chiunque voglia frequentare il corso di specializzazione deve aver già fatto il corso Basic presso la nostra struttura o sostenere un esame di ammis
Opinioni
Programma
BAR MANAGER
DURATA DEL CORSO 20
PROGRAMMA DIDATTICO
DEFINIZIONE DEL MANAGEMENT, RUOLO E PREROGATIVE DEL FOOD E BEVERAGE.(F & B)
STABILIRE I CRITERI FONDAMENTALI DI GESTIONE
TIPOLOGIA DI LOCALE, PREZZI,RAPPORTO CON LO STAFF, RAPPORTO CON LA CLIENTELA.
BAR SET-UP & BAR EQUPMENT
FUNZIONALITA’ DEL BAR
STRUTTURA E TIPOLOGIA DI BAR
CRITERIO DI ACQUISTO DELL’ ATTREZZATURA
SCELTA DELLA TIPOLOGIA DI BICCHIERI
CONTROLLO DEI COSTI
SISTEMA DI CONTROLLO
BEVERAGE COST/ PROFITTO MATEMATICO
MODULO DI MARKETING DEL BEVERAGE
LI RUOLO DEL MARKETING
LE FUNZIONI DEL MANAGEMENT
TECNICHE DI COMPOSIZIONE DEL MENU’
TECNICHE DI COMPOSIZIONE DEI PREZZI
METODOLOGIA PER LA DETERMINAZIONE DEI PREZZI
MARKETING ESTERNO
PUBBLICITA’ E IL SUO APPROCCIO
IL RUOLO DEL P.R. (PUBBLIC RELATION)
LO SVILUPPO DELL’ HAPPY HOUR
Ulteriori informazioni
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