Corso di Panificazione Moderna

Il Corso di Panificazione Moderna ALMA forma i futuri Bakery Chef trasmettendo competenze trasversali di tipo tecnico, gestionale e culturale, elementi fondamentali per lavorare in ambienti di panificazione tradizionale o in una moderna realtà di Bakery, così come in grandi catene di hôtellerie e nella ristorazione commerciale in Italia e all’estero.

Questo corso si rivolge ai diplomati di qualsiasi istituto e agli operatori della ristorazione
che desiderano specializzarsi nel settore della panificazione.

Diploma di Maturità di qualsiasi Istituto o qualifica di centro di formazione professionale.
Qualifica del terzo anno IPSSAR, con un breve periodo di esperienza nella ristorazione
Diploma di scuola superiore ( ex. Liceo Scientifico, Liceo Classico, Istituto Tecnico…) , con un breve periodo di esperienza nella ristorazione
Centri di formazione professionali ( indirizzo ristorazione ) fino al 4° anno: ammissione subordinata al colloquio motivazionale
Buona conoscenza della lingua italiana
Età minima: 18 anni
Età massima: 40 anni

professionista della panificazione "Bakery chef"

Per diventare Bakery Chef, ALMA propone il Corso di Panificazione Moderna, con un programma che spazia dallo studio delle materie prima, alle più moderne tecniche di panificazione con i migliori artigiani del settore. Il connubio di materie pratiche, teoria accademica e nozioni gestionali costruiscono il bagaglio di conoscenza essenziale per affrontare le sfide moderne con cui il Bakery Chef si confronta, praticando un arte antica, oggi riscoperta, che offre nuove opportunità di occupazione. Il corso fornisce quindi gli strumenti per condurre con profitto un’attività in proprio, per guidare con un approccio manageriale dal più classico panificio alla più moderna Bakery, o per entrare nell’Hotellerie internazionale in qualità di professionisti specializzati nella panificazione.

Tutti i contatti saranno gestititi nel più breve tempo possibile dagli Study Advisor di ALMA.