Corso di Pizzeria - Base

Il corso ha come obiettivo di dare una formazione di base
necessaria per poter lavorare in un laboratorio di pizzeria,
attraverso la conoscenza delle attrezzature e di come si
organizza una giornata lavorativa. Il corso inoltre introduce
le tecniche fondamentali sulle preparazioni primarie di
pizzeria. Per coloro che volessero mettersi in proprio,
fornisce il know-how indispensabile per poter vagliare
l’apertura di un punto vendita e laboratorio.

A tutti coloro che non hanno esperienza e vogliono capire
come funziona il lavoro del pizzaiolo perché desiderano
iniziare ad operare nel mondo della Pizza.

Il corso è per l’80% un corso pratico e si svolge all'interno di un laboratorio di pizzeria operativo, di conseguenza è
indispensabile possedere l’attestato di HACCP. Per legge necessario a tutti gli addetti delle aziende alimentari che manipolano alimenti. Nel caso non si possedesse tale attestato, è possibile richiederlo ad un prezzo scontato del 50%.

Il corso, completamente nuovo, offre la possibilità ai propri allievi di poter apprendere in un contesto lavorativo già attivo da diversi anni sul territorio locale, le basi e le conoscenze base per la corretta lavorazione della classica pizza di tradizione napoletana. Il corso è adatto sia per poter eventualmente avviare una propria attività, lavorare all'interno di pizzerie oppure stupire i propri amici in cucina.

Appena ricevuta la richiesta, verrai contattato da un responsabile accademico che ti fornirà tutti i dettagli del corso di quest'anno, fornendoti tutte le informazioni sulle modalità e le date d'iscrizione e sui metodi di pagamento.

Le lezioni si svolgono all'interno del laboratorio della Pizza distaccato dalla nostra sede, situato in centro e facilmente raggiungibile dove, previa lezione teorica, gli alunni potranno mettere subito in pratica le nozioni apprese.

Al momento non esiste un corso avanzato.