Corso di ricette per lo svezzamento

Il corso affronterà i seguenti argomenti:

- CRITERI GENERALI DELLO SVEZZAMENTO, quelle regole base che servono per iniziare lo svezzamento nel miglior modo possibile, come per esempio, l’introduzione di un alimento, per volta, in dosi minime.- LE VARIE TAPPE DELLO SVEZZAMENTO, una sorta di diario, che partendo dai primi assaggi con centrifugati, porta all’introduzione settimanale di una serie di alimenti, fino a giungere allo svezzamento completo.
- SCALETTA DEGLI ALIMENTI, un elenco dei nutrienti che tenga conto delle capacità dell’elaborazione dell’apparato digestivo del bambino e che quindi vada ad indicare l’alimento e l’età corretta per l’introduzione del medesimo, come per esempio: uovo, al sesto mese, s’introduce il tuorlo cotto alla coque (3-4 minuti di cottura).
- GLI ALIMENTI NON IDONEI, come per esempio lo zucchero bianco con la declinazione dei vari problemi sulla salute del bambino.
- I CONSIGLI SU COME PREPARARE LE PIETANZE IDONEE ALLE VARIE ETÀ E LE NORME COMPORTAMENTALI DIETOLOGICHE, saranno indicati i metodi più idonei per limitare la dispersione degli alimenti e lo sviluppo di sostanze dannose, come per esempio delle indicazioni su come effettuare la cottura a vapore o altri tipi di cottura.
- L’ARTE D’IMBOCCARE, tecniche su come far piacere al bambino il passaggio dal seno o dal biberon al cucchiaino.
- ALCUNE RICETTE PER RENDERE PIÙ APPETIBILE IL CIBO AL BAMBINO, oltre alla preparazione di ricette base, come per esempio il brodo vegetale, contenuto in molte diete, usate soprattutto all’inizio, saranno indicate ricette gustose e data attenzione alla coreografia del piatto, per avvicinare, in modo curioso, il bambino a questa nuova esperienza. Ci saranno anche due soluzioni naturali e curiose per combattere in un caso la stipsi e nell’altro la tosse e i riflussi gastrici.
- BREVI CENNI SU ALLERGIE E INTOLLERANZE, sarà posta attenzione al latte vaccino e al problema della celiachia, oltre ad indicare la differenza tra ALLERGIA, una testimoniata reazione immunitaria verso antigeni presenti nel latte vaccino e INTOLLERANZA, molte cellule immunitarie possono venire attivate da meccanismi di tipo specifico e aspecifico.


Inoltre, il corso fornisce una raccolta di ricette divisa per età e nutrienti e le seguenti 6 tabelle:
1- CALENDARIO DELLO SVEZZAMENTO
2- SCHEDE PER I PASTI PER I BAMBINI (una per ogni fase: 4-5 mesi, 5-6 mesi, 6-9 mesi, 9-12 mesi, oltre i 12 mesi)
3- SCHEDE SULLA CORRETTA COTTURA DEGLI ORTAGGI
4- SCHEDE SUL CALENDARIO STAGIONALE DI FRUTTA E VERDURA
5- SCHEDE SULLE CARATTERISTICHE DELLA FRUTTA
6- CURVE DI CRESCITA

In questo corso non ci saranno esercizi o verifiche, la prova vera e propria è il raggiungimento degli obiettivi con il vostro bambino. Vi sarà fornito, comunque, uno strumento utile per la valutazione del comportamento alimentare del bambino, si tratta di un questionario con la relativa scheda di correzione.
Al termine del corso è previsto il rilascio di un attestato di frequenza e CREDITI ECP