Formazione per Responsabile Industria Alimentare

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Metodologia

    Online

  • Ore di lezione

    20h

  • Inizio

    Scegli data

Categoria: FORMAZIONE Durata (ore): 20 Figura Professionale: corso: Il corso e` rivolto al responsabile dell'industria alimentare e si effettua in sostituzione dell'ex libretto sanitario; Il percorso formativo e` previsto in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande secondo quanto previsto dal D.Lgs. 193/2007 e quanto previsto dal Regolamento Europeo ( CE) n. 178/2002 e dal Regolamento Europeo (CE) n.852/2004 e dalla D.G.Regione Lazio 825 del 03/11/2009 corretta dall`ordinanza TAR LAZIO 900/2010. Il corso viene erogato in modalità e-learning per una durata di 20 ore, attraverso lo svolgimento dei moduli, oltre al tempo necessario per la verifica intermedia e per quella la verifica finale.

Normativa
ai sensi del D.Lgs. 193/2007 e quanto previsto dal Regolamento Europeo ( CE) n. 178/2002 e dal Regolamento Europeo (CE) n.852/2004 e dalla D.G.Regione Lazio 825 del 03/11/2009 corretta dall`ordinanza TAR LAZIO 900/2010.

Sedi e date

Luogo

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Online

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Profilo del corso

Chiunque

Attestato di frequenza ai sensi del D.Lgs. 193/2007 e quanto previsto dal Regolamento Europeo ( CE) n. 178/2002 e dal Regolamento Europeo (CE) n.852/2004 e dalla D.G.Regione Lazio 825 del 03/11/2009 corretta dall`ordinanza TAR LAZIO 900/2010.

▪ Parcheggio pubblico gratuito nelle vicinanze;
▪ Fermata autobus nelle vicinanze;
▪ Rimborso spese viaggio (mezzi pubblici)
▪ Su richiesta, c'è massima flessibilità da parte della scuola riguardo gli orari e i giorni della lezione
▪ Posizione strategica, facilmente raggiungibile anche con mezzi pubblici, tra cui in treno
▪ Sede bella e accogliente senza barriere architettoniche
▪ Staff sempre disponibile, reperibilità telefonica e messaggistica 24/24 e 7/7
▪ Staff multilingue inglese, lituano, russo, spagnolo e tedesco

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Opinioni

Materie

  • Legislazione alimentare
  • Microbiologia alimentare
  • Haccp
  • Microbiologia
  • Igiene alimentare

Programma

ontenuti chiave del programma: Legislazione alimentare: Normativa nazionale e comunitaria, regolamenti, e circolari riguardanti la sicurezza alimentare. Sistema HACCP: principi, procedure, e applicazione del sistema HACCP nell'industria alimentare. Microbiologia alimentare: Studio dei microrganismi, loro effetti sugli alimenti, e controllo della contaminazione. Igiene: Igiene del personale, delle attrezzature, degli ambienti di lavoro, e controllo delle contaminazioni. Gestione dei rischi: Identificazione, valutazione, e gestione dei rischi in tutte le fasi della filiera alimentare. Altro: Lotta agli insetti e ai roditori. Manutenzione delle attrezzature e degli impianti. Conservazione degli alimenti. Gestione dei rifiuti e dell'acqua. Analisi chimico-fisica degli alimenti. Chimica merceologica. Formazione del personale. Controlli e verifiche. Gestione degli allergeni. Rintracciabilità.

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