Haccp - Operatori che Manipolano Alimenti
Corso
Online
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Corso A distanza90 €
Descrizione
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Tipologia
Corso
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Livello
Livello base
-
Metodologia
Online
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Ore di lezione
8h
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Durata
2 Giorni
-
Inizio
Scegli data
-
Invio di materiale didattico
Sì
-
Servizio di consultazione
Sì
-
Lezioni virtuali
Sì
Il corso obbligatorio, secondo quanto stabilito dalla normativa vigente, vuol fornire una dettagliata panoramica sulle normative che regolamentano il settore alimentare, oltre che fornire delle linee guida per i corretti comportamenti e procedure atte a garantire un'adeguata igiene alimentare.
Il corso è disponibile sia in modalità Formazione a Distanza che in aula.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Rivolto a: Coloro che durante il normale svolgimento delle loro attività lavorative trattano alimenti e bevande, ossia: preparazione, trasformazione, fabbricazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione manipolazione e vendita o fornitura, compresa la somministrazione, al consumatore.
Opinioni
Materie
- Haccp
- Alimentazione
- Sicurezza
- Salute
- Prevenzione
- Prevenzione rischi
- Detergenti e igiene
- Igiene ambientale
- Rischi sul lavoro
- Igiene industriale
Professori
Roberto Gattola
Ingegnere
Programma
- Il sistema HACCP
- Importanza del controllo visivo
- Importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione
- Valutazione del controllo delle temperature e del microclima;
- Argomenti di microbiologia alimentare
- Nozioni di chimica merceologica, di chimica e fisica
- Igiene delle strutture e delle attrezzature
- Igiene del personale
- Approfondimenti sul quadro normativo
- Gestione delle risorse umane
- Relazione con i vari soggetti coinvolti nel processo alimentare.
Ulteriori informazioni
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