Il Pane Classico Fatto in Casa
Corso
A Bergamo
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Descrizione
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Tipologia
Seminario
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Luogo
Bergamo
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Ore di lezione
3h
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Opinioni
Professori
Anna Naso
Insegnante di cucina
lrina Cigolini
Cordon Bleu
Programma
IL PANE CLASSICO FATTO IN CASA
Scoprire la magica alchimia della lievitazione. a conoscere le farine più idonee e le tecniche per realizzare un buon pane fatto in casa.
Durante la serata verranno analizzate le tecniche manuali di cottura più moderne per mantenere il più possibile intatti i valori nutritivi dei cibi e la genuinità del sapore. Verranno fornite in oltre, nozioni sulla scelta delle forme e del materiale degli strumenti di cottura necessari per ogni preparazione e sulla scelta delle attrezzature dalle più semplici alle più sofisticate
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Il Pane Classico Fatto in Casa