L'etichettatura Dei Prodotti Alimentari

Il percorso di 40 ore è finalizzato alla formazione specifica sulle caratteristiche generali dell’etichettatura dei prodotti alimentari, sulle componenti nutrizionali, salutistiche e di conservazione, sulle caratteristiche che i prodotti dovranno avere in termini di parametri qualitativi per la loro produzione e commercializzazione. L'obiettivo principale del progetto, è quello di dotare i partecipanti delle basilari competenze relative all'etichettatura dei prodotti alimentari secondo i principi di rintracciabilità, igiene e sicurezza in conformità con le normative europee vigenti. Le tematiche: 1. LA LEGISLAZIONE DI BASE; 2. CARATTERISTICHE GENERALI DELL’ETICHETTA ; 3. IL PACKAGING DEI VARI PRODOTTI ALIMENTARI 4. ETICHETTATURE SPECIALI; 5. MARKETING E GLOBALIZZAZIONE DEI MERCATI; 6. CIBO E AMBIENTE, CIBO E TECNOLOGIA, CIBO E SALUTE; 7. IGIENE E SICUREZZA DEGLI ALIMENTI; 8. INGLESE TECNICO 9. PROJECT-WORK Le attività formative della durata totale di 36 ore prevedono a conclusione di ogni modulo, una prova in uscita. Al termine del percorso è prevista inoltre una verifica finale in cui saranno riproposti alcuni degli argomenti delle specifiche attività e un Project - Work di 4 ore in training con un codocente che già svolge attività di controllo sulla qualità alimentare per conto dell'agenzia, mirante a dare ai partecipanti gli elementi per un'esperienza diretta delle tematiche affrontate ed utile all'impostazione pratica della professionalità. Oltre alle lezioni teoriche in aula, i contenuti saranno affrontati attraverso una metodologia di apprendimento attiva basata su simulazione di casi–studio, brainstorming, esercitazioni di gruppo e prove pratiche di etichettatura e riconoscimento dei marchi. Per la parte relativa alle conoscenze linguistiche tecniche in lingua inglese l’approccio didattico sarà fortemente attivo e impostato sull’interscambio e la comunicazione attiva.