Master in Culinary Arts for Innovation

La cucina è vista come un'arte dinamica e in continua evoluzione. Combinando competenze tecniche e basi scientifiche dei processi di trasformazione con immaginazione e creatività, sarà possibile rivoluzionare i metodi di cottura tradizionali e trasformare il panorama culinario contemporaneo.

Questo Master è pensato per chi vuole arricchire il mondo del Food di creatività e competenze, offrendo una nuova prospettiva e un approccio innovativo al mercato della Culinary Arts. Una caratteristica distintiva è l’enfasi sulla ricerca e sviluppo in campo culinario.

Il corso permette di entrare in contatto con ingredienti e tecniche contemporanei, favorisce il pensiero laterale e pone l’accento sullo sviluppo di nuovi prodotti e sulla gestione di progetti.
Preparati a superare i confini dell’innovazione culinaria, intrecciando sostenibilità e pratiche etiche. Il corso esplora l'armoniosa intersezione tra tecniche avanzate e gastronomia sostenibile, fornendo strumenti competitivi per tracciare un percorso unico nel panorama culinario. Le esperienze concrete durante lo stage forniscono le conoscenze e competenze necessarie per guidare l’innovazione nel mondo culinario. Le opportunità post-Master sono variegate e includono ruoli nella cucina innovativa, nella tecnologia alimentare e nella consulenza culinaria.