Master in New Food Thinking
Master
A Pollenzo
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
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Tipologia
Master
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Luogo
Pollenzo
Il Master è progettato per farti immergere nel settore gastronomico. Il programma di studi all'avanguardia integra pensiero critico e creatività, permettendo ai laureati di eccellere in vari contesti gastronomici: aziende alimentari, locali gourmet, ristoranti o organizzazioni. Il Master in New Food Thinking offre un’esperienza di apprendimento completa, superando i confini delle lezioni tradizionali combinando aspetti fotografici ed editoriali con gli elementi culturali e politici del cibo e fornisce gli strumenti per esprimere concetti stimolanti nel mondo dei media gastronomici.
I nostri studenti sono guidati a creare esperienze gastronomiche, intrecciando conoscenze scientifiche su metabolismo, salute, tendenze alimentari e etica. Questo approccio distintivo consente di curare esperienze alimentari innovative, elevando la conversazione sul cibo nella società.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Opinioni
Materie
- New Food Thinking
- Food
- Food management
- Food Design
- Cucina
- Chef
- Food & beverage
- Scienze Gastronomiche
- Alta cucina
- Gastronomia
Programma
Programma
Espandi la tua creatività attraverso il cibo
Avventuratevi nell’affascinante universo del food design. Il Master in New Food Thinking offre strumenti che portano a una comprensione approfondita del food design concettuale, che vi permetterà di potenziare la vostra creatività e coltivare il vostro lato artistico. Impiegando il cibo come mezzo centrale per l’espressione artistica, capirete il ruolo vitale della performance artistica e delle esperienze sensoriali.
Il nostro approccio interdisciplinare comprende materie come:
- Curation of Food Issues and Cultural Policy
- Curation, Novel Foods, and Ethics
- Haptic Taste and Ecological Aesthetics
- Parasitic Ontology: Food and Philosophy
- Social Economy and Power Relations
- Food Publishing
- Creative Food Writing
- Food Design + Food Design Research Studio
- The Art of Foraging
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