Corso Online per Food&Beverage Manager
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Consiglio davvero molto quella che, sinceramente, penso sia l'Accademia numero uno. Non smetterò mai di ringraziare i docenti ma anche tutte le persone che ci lavorano; sono stato seguito dal principio alla fine godendo di grande disponibilità. Grazie Accademia del Lavoro!
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Corso
Online
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Iscriviti subito per eccellere nel Food & Beverage!
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Tipologia
Corso
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Metodologia
Online
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Ore di lezione
36h
Tra le numerose eccellenze che l’Italia può offrire, la gastronomia occupa sicuramente un posto di rilievo. Il Corso Online per Food & Beverage Manager ti permette di acquisire le competenze necessarie per diventare un professionista in un settore in costante crescita.
Accademia del Lavoro, in collaborazione con Emagister, propone un percorso formativo pensato per formare figure esperte nella gestione di attività legate alla ristorazione e all’ospitalità. Il corso offre ampie opportunità professionali: dalla possibilità di avviare una propria attività ristorativa, entrare in franchising, offrire consulenza a start-up del settore oppure gestire progetti di più ampia portata per chi è già esperto. La gestione operativa, finanziaria e del personale, marketing e le strategie promozionali, le normative vigenti e la sicurezza sul lavoro sono solo alcune delle competenze che i partecipanti acquisiranno durante la formazione. L’obiettivo è fornire ai partecipanti conoscenze solide e trasversali, indispensabili per gestire con successo qualsiasi tipologia di attività nel settore della ristorazione.
Al termine del percorso, i partecipanti otterranno il Certificato HACCP di 3° Livello e un attestato privato di frequenza al corso. Inoltre, al termine del tirocinio, verrà rilasciato anche l’Attestato di Stage dalla struttura ospitante.
Cogli l’opportunità di specializzarti nel settore della ristorazione: iscriviti ora e diventa un esperto Food & Beverage Manager!
Profilo del corso
Gestione operativa
Supervisionare le operazioni quotidiane del reparto food&beverage
Assicurare che tutti i servizi e i prodotti offerti soddisfino gli standard di qualità
Coordinare con lo chef e il personale di cucina per pianificare i menu’ e le offerte speciali
Gestione del personale
Assumere, formare e gestire il personale del dipartimento, inclusi camerieri,baristi,sommelier e chef
Pianificare i turni di lavoro e gestire le problematiche del personale
Gestione finanziaria
Creare e gestire il budget del reparto food&beverage
Monitorare i costi e le spese per mantenere la redditività
Gestire l’inventario e l’approvigionamento delle materie prime
Marketing e promozione
Sviluppare strategie di marketing per promuovere i prodotti e i servizi del dipartimento
Organizzare eventi e promozioni speciali per attrarre clienti
Gestione della clientela
Garantire un servizio clienti eccellente e gestire eventuali reclami o feedback
Mantenere e migliorare l’esperienza del cliente
Conformità e sicurezza
Assicurare che tutte le normative sanitarie e di sicurezza siano rispettate
Garantire il rispetto delle leggi e regolamenti locali riguardanti l’alcol e la ristorazione
Per accedere al Corso Online per Food & Beverage Manager è necessario aver conseguito il Diploma o esperienza nel settore della ristorazione.
Certificato HACCP di 3° Livello
Attestato privato di frequenza al Corso
Attestato di Stage rilasciato dalla struttura ospitante
Opinioni
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Consiglio davvero molto quella che, sinceramente, penso sia l'Accademia numero uno. Non smetterò mai di ringraziare i docenti ma anche tutte le persone che ci lavorano; sono stato seguito dal principio alla fine godendo di grande disponibilità. Grazie Accademia del Lavoro!
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Valutazione del corso
Lo consiglia
Valutazione del Centro
Alessandro
Materie
- Food beverage
- Food beverage manager
- Ristorazione
- Gastronomia
- Turismo
- Settore alberghiero
- Bartender
- Cucina
- Tendenze culinarie
Programma
Progetto formativo
INTRODUZIONE AL FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT
Ruoli e responsabilità di un manager F&B
Competenze chiave
GESTIONE OPERATIVA DEI SERVIZI DI RISTORAZIONE
Pianificazione e organizzazione dei servizi
Gestione del personale
Ottimizzazione dei processi ed efficienza operativa
IL MENU’
Esercizi pratici di menù engineering e menù merchandising: dalla definizione dell’offerta alla realizzazione
Tipologie di menù
CONTROLLO DEI COSTI E CONTROLLO FINANZIARIO
Principi di contabilità nel F&B
Controllo dei costi
Budgeting
Analisi dei profitti e delle perdite
GESTIONE DEGLI ACQUISTI E DEGLI INVENTARI
Selezione dei fornitori
Gestione degli acquisti
Controllo degli inventari
MARKETING E PROMOZIONE NEL F&B
Strategie di marketing
Gestione delle vendite
Tecniche di promozione
SERVIZIO CLIENTI E GESTIONE DELLE RELAZIONI
Tecniche di servizio
Gestione delle lamentele
Fidelizzazione della clientela
TENDENZE E INNOVAZIONI NEL SETTORE
Innovazioni tecnologiche
Tendenze culinarie
Sostenibilità nel F&B
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