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Operatore della Ristorazione
Corso
A Piacenza ()
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Descrizione
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Tipologia
Corso
-
Ore di lezione
2000h
L’Operatore della Ristorazione è una figura in grado di preparare e distribuire –secondo modalità ed indicazioni prestabilite – pasti e bevande intervenendo in tutte le fasi del processo di erogazione del servizio ristorativo. Gestisce, con diversi gradi di autonomia, a seconda della struttura di appartenenza, il reparto cucina, sala e bar.
Profilo del corso
20 Giovani che devono assolvere il diritto-dovere dell’istruzione – formazione
Al termine del percorso, previo superamento dell’esame finale, sarà rilasciato un Certificato di qualifica professionale (ai sensi della DGR 739/2013) per Operatore della Ristorazione
Opinioni
Materie
- Servizi
- Ristorazione
- Tecnologie
- Attrezzature
- Cucina
- Lingua inglese
- Lingua inglese parlata
- Elementare
- Tecnico
- Caratteristiche merceologiche
Programma
I contenuti si riferiscono alle seguenti competenze:
- Trattamento materie prime e semilavorati alimentari
- Preparazione piatti
- Distribuzione pasti e bevande
- Preparazione e distribuzione bevande e snack
- Sistema HACCP e sicurezza nei luoghi di lavoro
- Oltre alle competenze proprie della qualifica saranno inserite le competenze che fanno riferimento alla figura agli assi culturali (asse linguaggi, storico-sociale, matematico, scientifico/tecnologico) e alle competenze di cittadinanza.
Ulteriori informazioni
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