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Operatore della Ristorazione

Corso

A Piacenza ()

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Ore di lezione

    2000h

L’Operatore della Ristorazione è una figura in grado di preparare e distribuire –secondo modalità ed indicazioni prestabilite – pasti e bevande intervenendo in tutte le fasi del processo di erogazione del servizio ristorativo. Gestisce, con diversi gradi di autonomia, a seconda della struttura di appartenenza, il reparto cucina, sala e bar.

Profilo del corso

20 Giovani che devono assolvere il diritto-dovere dell’istruzione – formazione

Al termine del percorso, previo superamento dell’esame finale, sarà rilasciato un Certificato di qualifica professionale (ai sensi della DGR 739/2013) per Operatore della Ristorazione

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Opinioni

Materie

  • Servizi
  • Ristorazione
  • Tecnologie
  • Attrezzature
  • Cucina
  • Lingua inglese
  • Lingua inglese parlata
  • Elementare
  • Tecnico
  • Caratteristiche merceologiche

Programma

I contenuti si riferiscono alle seguenti competenze:

  • Trattamento materie prime e semilavorati alimentari
  • Preparazione piatti
  • Distribuzione pasti e bevande
  • Preparazione e distribuzione bevande e snack
  • Sistema HACCP e sicurezza nei luoghi di lavoro
  • Oltre alle competenze proprie della qualifica saranno inserite le competenze che fanno riferimento alla figura agli assi culturali (asse linguaggi, storico-sociale, matematico, scientifico/tecnologico) e alle competenze di cittadinanza.

Ulteriori informazioni

Per iscriversi è necessario presentare domanda presso la segreteria IAL di Piacenza nel rispetto delle direttive regionali di riferimento vigenti

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