Pane, pizza e focacce - Livello superiore

Corso

A Napoli

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Livello

    Livello avanzato

  • Luogo

    Napoli

  • Ore di lezione

    12h

Obiettivo del corso: Le tecniche avanzate della panificazione. Rivolto a: Consultare con il centro.

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Napoli
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VIA ANIELLO FALCONE, 56 - VILLA BELVEDERE

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Programma

I Corsi vengono organizzati periodicamente con argomenti diversi, con l'obiettivo di soddisfare tutte le esigenze degli allievi. L'iscrizione ai corsi è libera e non vi sono condizioni particolari. E' inoltre possibile, a richiesta degli interessati, organizzare corsi intensivi personalizzati, prevalentemente tecnici.

Le lezioni sono prevalentemente pratiche. Ogni lezione consiste nella preparazione di almeno tre ricette e dure circa tre ore. Tutti i materiali e gli strumenti necessari sono forniti da noi. Alla fine della lezione gli allievi possono degustare i piatti preparati. Le lezioni si svolgono in diverse fasce orarie:
· 9.30 / 12.30 (turno mattutino); ·16.00 / 19.00 (turno pomeridiano); ·19.00 / 22.00 (turno serale).

Pane - III livello. 1a lezioneScacciata alle melanzane
Gougère al grujère
Gougère alle verdure
Clafoutis di verdurePane - III livello. 2a lezioneTorta di pomodorini
Torta tatin alle cipolle
Sfogliato al vino rosso
Corona di panePane - III livello. 3a lezioneSfogliata barese
Spighette condite
Arrotolata alle verdure


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