Pizzaiolo

Lo scopo di questo corso è quello di formare pizzaioli capaci di operare sia nell’ambito della produzione artigianale, che in quello della produzione industriale.
Sarai in grado di occuparti delle varie fasi di produzione di pizze e focacce: dalla preparazione dell’impasto e formazione dei panetti, al confezionamento del disco di pasta lievitata e della sua guarnizione; dalla cottura, fino alla distribuzione al cliente.
Imparerai come curare e mantenere le condizioni idonee di igiene e pulizia dell’area in cui lavori, la conservazione degli alimenti e, talvolta, l’approvvigionamento delle materie prime.

Il Corso è diretto a chi vuole iniziare un'esperienza lavorativa nella professione di Pizzaiolo

- Assolvimento dell’obbligo di istruzione, o in subordine, proscioglimento dall’obbligo di istruzione.
- Per i cittadini stranieri è indispensabile la conoscenza della lingua italiana almeno al livello A2 del Quadro Comune Europeo di Riferimento per le Lingue, restando obbligatorio lo svolgimento delle specifiche prove valutative in sede di selezione, ove il candidato già non disponga di attestazione di valore equivalente.
- I cittadini extracomunitari devono disporre di regolare permesso di soggiorno valido per l’intera durata del percorso

Qualifica professionale di Pizzaiolo rilasciata dalla Regione Lazio, l’attestato HACCP e l’attestato di sicurezza nei luoghi di lavoro (D. Lgs 81/08).

L’Istituto, accreditato presso la Regione Lazio per la Formazione e l’Orientamento (Det. G11940/2015) promuove numerosi progetti didattici e azioni formative, rivolti a studenti, docenti, figure specializzate, universitari, e diviene soggetto attuatore di progetti finanziati da Enti pubblici.

Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato da un consulente che ti fornirà i dettagli del corso. Successivamente potrai venire in sede per completare l'iscrizione.

La figura professionale in uscita potrà lavorare in pizzerie e ristoranti di qualsiasi genere o in strutture ricettive come hotel, villaggi turistici o navi da crociera.