Risk Management e HACCP- HARPC

Identifica gli aspetti cardine dell’Analisi del rischio (Risk analysis)
Definisce le azioni per affrontare i rischi e le opportunità in ottica Risk Thinking Based secondo la nuova Norma UNI EN ISO 9001:2015
Identifica le azioni organizzative e gestionali (PRP-CP-CCP) previste dalle norme cogenti e volontarie (FSSC, UNI EN ISO 22000, BRC e IFS).
Consente di utilizzare l'approccio preventivo alla gestione dei pericoli per il controllo dei processi produttivi all'interno di un sistema di gestione più complesso (Sistema Gestione Integrato Sicurezza e Qualità Alimentare).
Saranno inoltre descritte alcune metodologie per sviluppare un analisi del rischio

Operatori del Settore Alimentare, Responsabili Gestione Qualità, Medici Veterinari, Avvocati, Agronomi, Tecnologi Alimentari, Consulenti del settore Food, Manager

Conoscenze della normativa cogente sulla sicurezza alimentare

Rick management e HACCP

Innovativo- docente qualificato e comunicativo. Approccio al problem solving

Gli utenti interessati saranno contattati telefonicamente e via mail al fine di identificare il progetto formativo utile alle loro esigenze professionali.
Gli interessati potranno inoltre contattarci direttamente via mail a
formazione@poloaq.it o telefonicamente allo 02/70639224.