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Tecniche di bar
Corso
A Bologna ()
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Descrizione
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Tipologia
Corso
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Ore di lezione
30h
Obiettivo del corso: Il corso ti prepara a realizzare cocktail utilizzando versaggi multipli o contemporanei, invertendo prese e lanci, movimenti aggraziati o marziali, lanciando o afferrando oggetti davanti o dietro la schiena, secondo l’esigenza e il momento. Rivolto a: Il progetto è rivolto a titolari, dipendenti e collaboratori di Pubblici Esercizi della ristorazione e del turismo.
Profilo del corso
nessuno
Opinioni
Programma
Il corso ti prepara a realizzare alla proefssione di barman: dalla mise en place alla realizzazione di cocktail.
Contenuti del Corso:
Il barman: protagonista di una professione
L'attrezzatura del bar e il suo utilizzo
La mise en place
La miscelazione, i dosaggi e i versaggi
Preparazione dei cocktails e servizio al banco
Liquori e vini per aperitivi e cocktail
Gli aperitivi e i digestivi
Pre-dinner e After-dinner
La birra
Cognac, brandy, distillati bianchi e whisky
Strutturazione di un bar‐list
Organizzazione degli happy hour
La tavola fredda: snacks, tartine, tramezzini
Il progetto è rivolto a titolari, dipendenti e collaboratori di Pubblici Esercizi della ristorazione e del turismo
Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di frequenzaIl corso beneficia del co-finanziamento pubblico dell’80% in regime di De-minimis. La quota di partecipazione è di 126.00 euro.
Durata del percorso formativo: 30 ore
Il corso si terrà a Bologna
Operazione Rif. P.A.N. 2009-886/Bo approvata con Determina Dirigenziale N. 28 esecutiva del 29/11//2009 (riferimento dell’atto) dalla Provincia di Bologna e co-finanziata dal Fondo Sociale Europeo, dal Ministero del Lavoro e dalla Regione Emilia Romagna, attraverso FSE-1 Adattabilità
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