Laboratorio di Analisi Sensoriale dei Vini

Mare di Vino
A Taranto

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  • Corso
  • Taranto
Descrizione

Obiettivo del corso: Gli incontri prevedeno accenni di fisiologia sensoriale; analisi visiva, olfattiva e gustativa dei vini nazionali; particolare rilievo verrà dato sulle caratteristiche organolettiche delle principali varietà autoctone pugliesi.

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Dove e quando

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Taranto
Via della Croce 156 , 74100, Taranto, Italia
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Programma

PROGRAMMA:

Gli incontri prevedeno accenni di fisiologia sensoriale; analisi visiva, olfattiva e gustativa dei vini nazionali; particolare rilievo verrà dato sulle caratteristiche organolettiche delle principali varietà autoctone pugliesi.

Degustazione pratica e guidata dei vini monovitigno delle varietà autoctone pugliesi e nazionali.

Numero massimo di partecipanti: 30

Struttura del Corso
Il Corso si articola in 3 lezioni della durata complessiva di 2 ore e prevede una full immersion di degustazione guidata di Vini.

Relatore: Prof. Giuseppe Ferroni
Docente di analisi sensoriale della Facoltà di Viticoltura ed Enologia dell’Università di Pisa.

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