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Corsi Dolci a Trinità d'Agultu e Vignola
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...stuzzichini, pizzette, tartine, salati mignon e torte salate). Creme avanzate (crema ganache, al burro, chantilly, inglese). Pasticceria fresca... Impara:: Igiene alimentare, Pasticceria da forno, Pasticceria salata...
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...alle prove di croccantezza, al controllo aromatico dell’interno e degli strati di zucchero, ai panel addestrati e alla gestione dei piani HACCP... Impara:: Qualità alimentare, Purezza dolciaria, Sicurezza alimentare...
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