Corsi Tecniche di formazione a Maddaloni

... della pasticceria sia dolce che salata. La formazione inizierà il 25 Settembre 2017,prevede una durata di 40 ore suddivise in 5 giorni di lezione durante... Impara:: Dolci classici e moderni, Pasticceria base, Dolci da ristorazione...

...la raffinatezza e la visione di principi tradizionali. Verranno studiati e realizzati dolci secondo la sua idea di pasticceria e grazie all'esigenza... Impara:: Dolci classici, Pasticceria francese, Tecniche di formazione...

...Vittorio 3 stelle Michelin Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Cucina professionale, Chef stellato, Tecniche di formazione...

...di intendere e gestire il lievito madre naturale. È la volta della pasta madre liquida , processo produttivo che ha caratterizzato lo standard rasserenandone... Impara:: Lievito Madre naturale, Tecniche di formazione, Lievito madre...

.... Le realizzazioni spazieranno dai semifreddi alle torte gelato, dalle forme più classiche a torta e monoporzione senza tralasciare le più moderne tecniche... Impara:: Cuoco professionale, Prodotti artigianali, Tecniche di formazione...

...si apprenderanno le caratteristiche agronomiche del cacao e la sua biodiversità, come la fermentazione incide sulla qualità finale del prodotto... Impara:: Gelato di massa, Tecniche di formazione, PRALINE E TAVOLETTE DI CIOCCOLATO...

...Tatto e manualità coniugheranno la funzione didattica. € 500,00 i.e. Maestro Pizzaiolo Cristian Zaghini Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Arte bianca, Lievito madre, Tecniche di formazione...