Corso Avanzato di Cucina - Livello 2
Corso
A Modena
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
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Tipologia
Laboratorio
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Livello
Livello avanzato
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Luogo
Modena
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Ore di lezione
40h
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Durata
10 Giorni
Il corso di cucina di secondo livello è rivolto a chi ha
acquisito già la padronanza necessaria in cucina ed è
capace di ricreare i cult culinari senza l’ausilio di
ricette, come crema pasticcera, maionese, besciamella
o pasta fresca.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Questo corso di cucina permetterà ai provetti chef di
affinare le tecniche, già in loro possesso, e di
concentrarsi su preparazioni più complesse. Dunque
maggiore autonomia ai corsisti che si cimenteranno ai
fuochi, spesso senza l’aiuto dello chef; preparazioni di
un livello superiore di difficoltà come finger food,
semifreddi, rosticceria, risotti. Il corso, come quello di I
livello, permette di spaziare dagli antipasti alla
pasticceria, passando per tante e diverse preparazioni
caratterizzate da tecniche diverse.
18 anni di età.
Corso Avanzato di Cucina - Livello 2
Tutte le lezioni del corso si svolgeranno all'interno di una cucina didattica, pienamente attrezzata per lo svolgimento delle prove pratiche di cucina previste dal programma.
Opinioni
Successi del Centro
Materie
- Cucina
- Ricette
- Chef
- Ristorazione
- Turismo e settore alberghiero (altro)
Professori
Corpo Docenti
Docente
Programma
- Pasta ripiena
- Pane e lievito madre
- Finger food
- Cucina dal mondo
- Pesce cotture e ricette
- Carne cotture e ricette
- Le verdure dalla a alla z
- Zuppe legumi comfort food
- Impiattamento e bilanciamenti in cucina
- Pasticceria
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