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Corso Avanzato di Cucina - Livello 2
Corso
A Modena ()
Porta in cucina i tuoi piatti gourmet con un corso di secondo livello!
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Tipologia
Laboratorio
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Livello
Livello avanzato
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Ore di lezione
40h
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Durata
10 Giorni
Porta le tue abilità culinarie allo step successivo con un Corso Avanzato di Cucina di secondo livello pensato apposta per chi ai fornelli vuole dare il meglio e si è già messo alla prova con le ricette fondamentali utili alla preparazione di piatti più complessi.
Se non hai bisogno di ricorrere allo studio delle ricette per preparare una maionese, la besciamella o la pasta fresca il corso offerto da Emagister è quello a cui puoi fare riferimento per portare le tue preparazioni a un tipo di cucina più creativa e gourmet. Il Corso Avanzato di Cucina - Livello 2 ti offre la possibilità di andare oltre i cult culinari per affinare le tecniche della panificazione, la pasta ripiena, la pasticceria e sperimentare diversi tipi di cottura di carne, legumi e verdure.
Le lezioni, sotto la supervisione dello chef, sono improntate sulla realizzazione di ricette, dopo aver visto da vicino il procedimento di ogni tecnica culinaria a livello teorico. I piatti di cui è prevista la preparazione, inoltre, sono pensati per essere ricreati con l’ausilio di diversi ingredienti. Non aspettare a mettere in tavolo una tua creazione: la cucina è un arte che puoi personalizzare, basta scoprire le tecniche giusto e metterci quel pizzico di gusto in più!
Profilo del corso
Questo corso di cucina permetterà ai provetti chef di
affinare le tecniche, già in loro possesso, e di
concentrarsi su preparazioni più complesse. Dunque
maggiore autonomia ai corsisti che si cimenteranno ai
fuochi, spesso senza l’aiuto dello chef; preparazioni di
un livello superiore di difficoltà come finger food,
semifreddi, rosticceria, risotti. Il corso, come quello di I
livello, permette di spaziare dagli antipasti alla
pasticceria, passando per tante e diverse preparazioni
caratterizzate da tecniche diverse.
18 anni di età.
Corso Avanzato di Cucina - Livello 2
Tutte le lezioni del corso si svolgeranno all'interno di una cucina didattica, pienamente attrezzata per lo svolgimento delle prove pratiche di cucina previste dal programma.
Opinioni
Materie
- Cucina
- Ricette
- Chef
- Ristorazione
- Turismo e settore alberghiero (altro)
Professori
Corpo Docenti
Docente
Programma
- Pasta ripiena
- Pane e lievito madre
- Finger food
- Cucina dal mondo
- Pesce cotture e ricette
- Carne cotture e ricette
- Le verdure dalla a alla z
- Zuppe legumi comfort food
- Impiattamento e bilanciamenti in cucina
- Pasticceria
Per ogni tecnica saranno realizzate ricette da poter utilizzare eriutilizzare grazie all'impiego di prodotti diversi.Sarai tu il vero protagonista in quanto il corso alterna momentidi teoria e pratica durante i quali le vostre mani, sotto la guidadello chef, realizzeranno quanto previsto dal programma.
Corso Avanzato di Cucina - Livello 2
