Cucina fingerfood

Corso

A Casalmaggiore

120 € +IVA

Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Livello

    Livello base

  • Luogo

    Casalmaggiore

  • Ore di lezione

    18h

  • Durata

    3 Giorni

  • Inizio

    Scegli data

Descrizione

Quando si parla di Finger Food, che si tratti di tartine, bruschette, polpettine e crocchette di ogni genere, oppure di involtini e bicchierini golosi, la regola è che si tratti di delicati antipasti o di piccole esplosioni di gusto dolci o salate, da prendere tra le dita e possibilmente da mangiare in un sol boccone. Naturalmente, anche l’occhio vuole la sua parte.

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Casalmaggiore (Cremona)
Visualizza mappa
Via Formis 3, 26041

Inizio del corso

Scegli dataIscrizioni aperte

Profilo del corso

Il nostro corso di Finger Food mira a fornire la conoscenza delle materie prime, permettendo di individuare abbinamenti di gusti e consistenze diverse, curandone al tempo stesso la presentazione.

Persone adulte al di sopra dei 18 anni.

Maggiore età.

Domande e risposte

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Materie

  • Cucina
  • Antipasti
  • Cucina vegana
  • Visual design
  • Cucina creativa
  • Presentazioni
  • Fingerfood
  • Catering
  • Cucina italiana
  • Preparazione dei piatti a vista

Professori

Attilio Arnoldi

Attilio Arnoldi

Docente di ristorazione

Programma

L’esperto di Finger Food può collaborare con aziende di catering e in particolar modo per la creazione di buffet o portate di antipasti, anche nell’ambito di conferenze, eventi e naturalmente matrimoni.
Argomenti:

  • Gli ingredienti
  • Le tecniche di preparazione
  • La cottura
  • La presentazione estetica
  • La metodologia razionale per produrre tante varietà di finger food ottimizzando tempi e costi
  • Le idee moderne di gusto e abbinamento

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