LA GESTIONE DELLA PRODUZIONE

Il ruolo delle operations nella competitività del business

• L’evoluzione dello scenario competitivo: nuovi modelli di business e ruolo delle operations
• Il contributo delle operations alla creazione di valore: i fattori di competitività del business che dipendono dalla produzione

I modelli organizzativi della produzione

• Tipologie produttive: produzione su commessa, a lotti ricorrenti, ripetitiva/a flusso, continua
• Ambienti produttivi: make to stock (MTS), assemble to order (ATO), make to order (MTO), configure to order (CTO), engineer to order (ETO)
• Processi produttivi e processi di supporto alla produzione
• L’approccio lean production

La lean production

• I processi dell’area produzione
• L’analisi del flusso del valore dei processi produttivi e dei processi di supporto
• Le tecniche di lean production per ottimizzare il flusso del valore

Gestione strategica della produzione

• La gestione della capacità produttiva
• L’outsourcing produttivo: outsourcing save costing/outsourcing strategico
• La delocalizzazione produttiva: domestic shoring – nearshoring – offshoring
• Il contract manufacturing

Gestione logistica della produzione e supply chain management

• Logistic management e supply chain management
• La programmazione della produzione
• Il sistema informativo della programmazione
• La programmazione aggregata (sales and operations planning – SOP)
• Il piano principale di produzione (master production schedule – MPS)
• Pianificazione dei materiali (material requirement planning – MRP)
• Pianificazione della capacità produttiva (capacity requirement planning – CRP)
• Programmazione operativa e programmazione degli approvvigionamenti
• Il sistema a kanban
• Gli strumenti avanzati di programmazione della produzione
• La gestione dei materiali a scorta: gestione a punto di riordino/scorta minima e gestione a periodo fisso
• Il vendor management inventory (VMI) – Il consignment stock
• Il collaborative planning, forecasting and replenishment (CPFR)

Gestione della qualità in produzione

• Specifiche di prodotto e capability dei processi produttivi
• La misurazione della capability dei processi produttivi (CP, CPK)
• Il controllo e la validazione dei processi
• Miglioramento della qualità dei processi
• L’approccio sei sigma alla gestione della qualità dei processi produttivi

Gestione economica della produzione

• I costi della produzione: tipologia, misurazione, analisi, controllo
• Gli approcci alla gestione economica: variable costing – direct costing – full costing – target costing
• I metodi di rilevazione dei costi: job costing – operation costing – blackflush costing – activity based costing
• Il budget di produzione: master budget e budget di produzione
• Approcci di budgeting
• Programmazione e valutazione investimenti
• La tecnica dei costi differenziali per le valutazioni economiche di make or buy

Le prestazioni del sistema produttivo

• Prestazioni di efficienza e relativi indicatori
• Prestazioni logistiche e relativi indicatori
• Prestazioni qualitative e relativi indicatori
• Prestazioni di servizio ai clienti e relativi indicatori
• Il dashboard della produzione

L’assetto organizzativo della produzione

• Le strutture organizzative della produzione
• Le figure professionali della produzione (ruolo e competenze)