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CORSO GRATUITO di GELATERIA - MILANO

4.5
11 opinioni
  • Un ottimo approccio alla geateria.
    |
  • Complimenti al maestro gelatiere Maurizio Poloni!
    |
  • Grazie a tutto lo staff di TL per l'opportunità.
    |

A Milano ()

Gratis

Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Livello

    Livello avanzato

  • Ore di lezione

    85h

  • Durata

    Flessible

Descrizione

ACTL - Sportello Stage di Milano amplia la propria offerta formativa e presenta sulla piattaforma di Emagister.it il Corso gratuito di Gelateria, rivolto a tutti coloro che si trovano in condizione di disoccupazione e che vogliono cominciare un percorso professionale in questo settore.
Il corso si svolge in modalità presenziale per la durata di 85 ore di formazione. I corsisti apprenderanno, grazie all'aiuto di professionisti del settore, le migliori tecniche di base, sia a livello teorico che pratico, per la produzione del gelato tradizionale all'italiana, al fine di intraprendere questo tipo di professione il prima possibile.
Durante le lezioni saranno acquisite le capacità e le nozioni teoriche per creare in autonomia le ricette. Per questo percorso ACTL si avvale dei professionisti di Artico – Scuola di Gelateria.
Al termine della formazione verrà rilasciato l’ Attestato di Frequenza al corso.

Informazioni importanti

FSE:Corso finanziato FSE (Fondo Sociale Europeo)

Da tener presente

L'obiettivo del corso è quello di formare aspiranti gelatai per poi aiutarli nella ricerca attiva del lavoro.

- Avere meno di 25 anni ed essere inoccupati o disoccupati da più di 3 mesi - Avere più di 25 anni ed essere inoccupati o disoccupati da più di 12 mesi - Essere residenti o domiciliati in Regione Lombardia - Essere in condizione di regolarità sul territorio nazionale

Verrà rilasciato l'attestato haccp e un attestato di frequenza finale a fronte del raggiungimento del 100% del monte ore totale.

I corsisti potranno partecipare all'evento JOB DATE in cui potranno presentare ai referenti aziendali del settore le loro creazioni gastronomiche e avranno, inoltre, la possibilità di essere seguiti, durante e dopo il corso, nella ricerca attiva del lavoro: con il loro consenso, verranno inviati i loro cv alle aziende leader del settore per favorire loro l'inserimento in azienda.

A seguito della richiesta di informazioni la ricontatteremo noi stessi, tramite numero di telefono o tramite e-mail, per verificare la presenza dei requisiti e per spiegare il procedimento di iscrizione al corso.

Domande e risposte

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Opinioni

4.5
eccellente
  • Un ottimo approccio alla geateria.
    |
  • Complimenti al maestro gelatiere Maurizio Poloni!
    |
  • Grazie a tutto lo staff di TL per l'opportunità.
    |
100%
4.7
eccellente

Valutazione del corso

Lo consiglia

Valutazione del Centro

ANDREA

5.0
18/04/2017
Il meglio: Un ottimo approccio alla geateria.
Da migliorare: Nulla.
Consiglieresti questo corso?:

GIOVANNI

5.0
18/04/2017
Il meglio: Complimenti al maestro gelatiere Maurizio Poloni!
Da migliorare: Nulla.
Consiglieresti questo corso?:

DAVIDE

5.0
18/04/2017
Il meglio: Grazie a tutto lo staff di TL per l'opportunità.
Da migliorare: Nulla.
Consiglieresti questo corso?:

CHIARA

4.5
18/04/2017
Il meglio: Un otimo inizio nel mondo dela gelateria.
Da migliorare: Nulla.
Consiglieresti questo corso?:

PIERPAOLO

4.5
18/04/2017
Il meglio: Grazie al corso ora sto svolgendo uno stage.
Da migliorare: Nulla.
Consiglieresti questo corso?:
Leggi tutto
* Opinioni raccolte da Emagister & iAgora

Successi del Centro

2017

Tutti i corsi devono essere aggiornati

La media delle valutazioni dev'essere superiore a 3,7

Più di 50 opinioni degli ultimi 12 mesi

7 anni del centro in Emagister.

Materie

  • Produzione
  • Gelateria
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Gelato
    2

    2 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Cucina italiana
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Cucina
    2

    2 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Cucina professionale
  • Turismo e settore alberghiero (altro)
  • Produzione alimentare
  • Pasticceria
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Ricette
  • Dolci
  • Gelato artigianale
    2

    2 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Gelati artigianali
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Gelatiere
    2

    2 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Prodotti artigianali
    1

    1 alunni hanno indicato di aver acquisito questa competenza

  • Prodotti biologici
  • Prodotti naturali
  • Produzione del latte
  • Derivati del latte
  • Gastronomia

Professori

Maurizio  Poloni

Maurizio Poloni

Maestro Gelatiere

Responsabile della produzione in laboratorio, realizzazione di proprie tecniche di bilanciamento, docente di corsi professionali e amatoriali organizzati nell'ambito di varie strutture. Maestro gelatiere dal 1981

Programma

PROGRAMMA DIDATTICO DEL CORSO:
  • Cosa si intende per gelato tradizionale all’italiana, componenti del gelato, materie prime 4 ore
  • Ciclo produttivo 4 ore
  • Tecniche di bilanciamento 8 ore
  • Le fasi del gelato: pastorizzazione, maturazione, mantecazione 4 ore
  • Produzione gelato e Teoria applicata 36 ore
  • Tecniche di vendita al banco 8 ore
  • Come aprire una gelateria: sviluppo del business plan, budget risorse umane 4 ore
  • Gestione punto vendita e gestione relazione col cliente 4 ore
  • Team building e job hour 5 ore
  • Personal branding 4 ore
  • H.a.c.c.p. 4 ore

Ulteriori informazioni

E’ necessario, inoltre, informare ACTL nel caso in cui l’interessato sia in una delle seguenti situazioni, per richiedere documentazione integrativa specifica:

- Invalido civile/appartenente alle categorie protette
- Disoccupato in mobilità
- Percettore di indennità di disoccupazione/mobilità/invalidità o di altro tipo

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