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Corsi Gastronomia a Milano

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Formazione relazionata

Tecnico superiore dei processi fermentativi nelle filiere agroalimentari

Galdus Società Cooperativa Sociale
  • Corso
  • Milano
  • Gennaio
  • 2000h - 2 Anni
  • Stage / Tirocinio
Diventa un super-tecnico della fermentazione

...dei processi e di valutarne i risultati considerandone anche le caratteristiche nutrizionali e sensoriali. Il tecnico superiore dei processi fermentativi... Impara:: Tecniche di vendita, Direttore d'albergo, Barman per caffetteria...

1.500 €
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Premium

Corso di Cuoco Con Gianfranco Vissani

5.0
4 opinioni
  • Durante la mia esperienza con l’Agenzia formativa Dante Alighieri ho appreso svariate nozioni in ambito culinario e sociale che mi hanno permesso di integrarmi senza troppe difficoltà in un ambiente lavorativo di alto livello. In questo corso di cucina sono stato affiancato da persone altamente qualificate, sia dal punto di vista teorico che pratico, che mi hanno insegnato tecniche e lavorazioni essenziali per l’esercizio di questo mestiere. Ho svolto la parte pratica del corso presso un ristorante a Cagliari, dove ho conosciuto degli ottimi professionisti nonché delle splendide persone che mi hanno aiutato durante il mio percorso formativo e che mi hanno accolto senza indugi all’interno della loro brigata e struttura. Per cui, anche grazie al mio costante impegno e alla mia dedizione, mi è stato proposto di entrare a far parte del loro progetto. Ringrazio pertanto l’agenzia formativa Dante Alighieri per questa indimenticabile esperienza e consiglio di intraprendere questa avventura a chi è in cerca del suo posto nel mondo.
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  • Buongiorno a tutti!!! La mia passione è il mondo della cucina. Mi sono inscritta al corso di alta cucina con l'Agenzia Formativa Dante Alighieri. La mia esperienza con loro è stata molto positiva è soddisfacente su tutti fonti. Sono stata seguita dalla mia tutor in ogni passo subito dall'inizio e fino alla fine!!! Ho sempre avuto le risposte alle mie domande SEMPRE !!!!! ed è sempre stata molto disponibile e gentile. La ringrazio di cuore. Per quanto riguarda la parte pratica, ho svolto le mie ore a Udine ed è anche grazie a loro che sono stati BRAVISSIMI ad insegnarmi il mondo della ristorazione. Li ringrazierò sempre per l'aiuto che mi hanno dato istruendo mi al meglio. Grazie a tutti voi Agenzia Formativa Dante Alighieri!!!
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  • Grazie all'Agenzia Formativa Dante Alighieri la mia formazione è stata completa e soddisfacente, ho potuto svolgere tirocinio presso il ristorante Combal Zero di Davide Scabin e confrontarmi con un ambiente professionale e di alta cucina. Al termine della formazione mi è stata avanzata un'offerta di lavoro in un altro ristorante dello stesso chef.
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Agenzia Formativa Dante Alighieri
  • Corso
  • Blended a Milano
    e
    38 altre sedi
    • Padova, Bologna, Ferrara, Genova, Rovigo, Verona, Bergamo, Brescia, Vicenza, Roma, Bari ...
  • Scegli data
  • Stage / Tirocinio
A Tua Disposizione Ben 6 Chef Stellati.

...durante le quali potrai mettere in pratica gli insegnamenti appresi. La figura professionale che emerge dal percorso avrà ampie possibilità di impiego... Impara:: Cottura degli alimenti, Cuoco professionale, Food designer...

Prezzo da consultare
A Tua Disposizione Ben 6 Chef Stellati.

...durante le quali potrai mettere in pratica gli insegnamenti appresi. La figura professionale che emerge dal percorso avrà ampie possibilità di impiego... Impara:: Cottura degli alimenti, Cuoco professionale, Food designer...

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  • Buongiorno a tutti!!! La mia passione è il mondo della cucina. Mi sono inscritta al corso di alta cucina con l'Agenzia Formativa Dante Alighieri. La mia esperienza con loro è stata molto positiva è soddisfacente su tutti fonti. Sono stata seguita dalla mia tutor in ogni passo subito dall'inizio e fino alla fine!!! Ho sempre avuto le risposte alle mie domande SEMPRE !!!!! ed è sempre stata molto disponibile e gentile. La ringrazio di cuore. Per quanto riguarda la parte pratica, ho svolto le mie ore a Udine ed è anche grazie a loro che sono stati BRAVISSIMI ad insegnarmi il mondo della ristorazione. Li ringrazierò sempre per l'aiuto che mi hanno dato istruendo mi al meglio. Grazie a tutti voi Agenzia Formativa Dante Alighieri!!!
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  • Grazie all'Agenzia Formativa Dante Alighieri la mia formazione è stata completa e soddisfacente, ho potuto svolgere tirocinio presso il ristorante Combal Zero di Davide Scabin e confrontarmi con un ambiente professionale e di alta cucina. Al termine della formazione mi è stata avanzata un'offerta di lavoro in un altro ristorante dello stesso chef.
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Premium

Corso di Barista e Caffetteria Base

5.0
15 opinioni
  • Ho svolto il corso di gestione e apertura bar e locali e devo dire che si tratta di un corso abbastanza completo e utile. L'insegnante Gabriele è professionale e coinvolgente. Sicuramente farò altri corsi. Super consigliato!
    ← | →
  • Espresso Academy offre un ottimo programma, completo utile e interessante. Consigliato a tutti coloro che vogliono apprendere o migliorare le proprie conoscenze in materia
    ← | →
  • Oggi ho partecipato al corso di Latte Art e cappuccini decorati e sono pienamente soddisfatta. è stata una bellissima esperienza, utile e divertente. L'insegnante Simone è stato bravissimo e grazie a lui ho imparato molto. Indimenticabile!
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Espresso Academy
  • Corso
  • Milano
    e
    7 altre sedi
    • Firenze, Salerno, Cagliari, Cosenza, Grosseto, Roma, San Pietro Di Morubio
  • Scegli data
  • 8h - 1 Giorno
Dalla pianta al cappuccino. Corso Certificato SCA

...Permettere di prendere solide conoscenze di base sulle tecniche del barista, per cominciare questo lavoro con i fondamentali giusti. Un corso è dedicato... Impara:: Montatura del latt, Montatura latte, Latte Art...

120 €
Dalla pianta al cappuccino. Corso Certificato SCA

...Permettere di prendere solide conoscenze di base sulle tecniche del barista, per cominciare questo lavoro con i fondamentali giusti. Un corso è dedicato... Impara:: Montatura del latt, Montatura latte, Latte Art...

  • Ho svolto il corso di gestione e apertura bar e locali e devo dire che si tratta di un corso abbastanza completo e utile. L'insegnante Gabriele è professionale e coinvolgente. Sicuramente farò altri corsi. Super consigliato!
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  • Espresso Academy offre un ottimo programma, completo utile e interessante. Consigliato a tutti coloro che vogliono apprendere o migliorare le proprie conoscenze in materia
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  • Oggi ho partecipato al corso di Latte Art e cappuccini decorati e sono pienamente soddisfatta. è stata una bellissima esperienza, utile e divertente. L'insegnante Simone è stato bravissimo e grazie a lui ho imparato molto. Indimenticabile!
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CORSO PROFESSIONALE DI GLUTEN FREE CON STAGE INDIVIDUALE NELLA TUA CITTà E ATTESTATO HACCP* IN COMPANY

5.0
2 opinioni
  • Esperienza fantastica!
    ← | →
  • Scuola di qualità e professionalità.
    ← | →
PIUITALIA FORMAZIONE
  • Corso
  • In company a Milano
    e
    16 altre sedi
    • Pescara, Arezzo, Bergamo, Torino, Bari, Reggio Calabria, Roma, Genova, Lecce, Messina, Taranto ...
  • Livello intermedio
  • Scegli data
  • 260h
  • Stage / Tirocinio
TIROCINIO INDIVIDUALE INTENSIVO IN LABORATORIO

...3925991479 verranno inviati i documenti e le istruzioni per l'iscrizione. successivamente verrai contattato dal nostro tutor che ti spiegherà tutti i dettagli... Impara:: Pizza al piatto, Pizza in pala, Allergie alimentari...

2001-3000 €
TIROCINIO INDIVIDUALE INTENSIVO IN LABORATORIO

...3925991479 verranno inviati i documenti e le istruzioni per l'iscrizione. successivamente verrai contattato dal nostro tutor che ti spiegherà tutti i dettagli... Impara:: Pizza al piatto, Pizza in pala, Allergie alimentari...

  • Esperienza fantastica!
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  • Scuola di qualità e professionalità.
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Corso Executive in Food & Beverage Management

4.5
1 opinione
  • E 'la più famosa università d'Italia e la gente, i professori e gli studenti lo sanno molto bene, troppo bene.
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Luiss Business School
  • Corso
  • Milano
    e
    1 altra sede.
    • Roma
  • Livello avanzato
  • Scegli data
  • 91h - 13 Giorni

...nel settore della ristorazione. Il programma trasferisce i principali strumenti gestionali per governare attività complesse e eterogenee tipiche della... Impara:: Food beverage, Relazioni con il pubblico, Food cost...

3.800 € +IVA

...nel settore della ristorazione. Il programma trasferisce i principali strumenti gestionali per governare attività complesse e eterogenee tipiche della... Impara:: Food beverage, Relazioni con il pubblico, Food cost...

  • E 'la più famosa università d'Italia e la gente, i professori e gli studenti lo sanno molto bene, troppo bene.
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Bartender

Immaginazione e Lavoro
  • Corso
  • Milano
  • Livello base
  • 40h - 1 Mese
Miscelazione cocktail

...Attrezzature di servizio - Nozioni di HACCP - Tecniche di BARTENDING - Evoluzione storica del cocktail... Impara:: Servizio al tavolo, Rapporto con il cliente...

Gratis
Miscelazione cocktail

...Attrezzature di servizio - Nozioni di HACCP - Tecniche di BARTENDING - Evoluzione storica del cocktail... Impara:: Servizio al tavolo, Rapporto con il cliente...

Premium

ADDETTO MENSA CUCINA CAMERIERE con HACCP

S.C. Formaprof S.r.l.
  • Corso
  • Milano
    e
    1 altra sede.
    • Monza
  • Scegli data
  • 60h
HACCP incluso

...infestanti Merceologia e attrezzatura di lavoro Tecniche di cucina Sicurezza sui luoghi di lavoro Tecniche di somministrazione Introduzione – Quadro normativo... Impara:: Risorse umane, Igiene alimentare, Aiuto cuoco...

500 €
HACCP incluso

...infestanti Merceologia e attrezzatura di lavoro Tecniche di cucina Sicurezza sui luoghi di lavoro Tecniche di somministrazione Introduzione – Quadro normativo... Impara:: Risorse umane, Igiene alimentare, Aiuto cuoco...

Corso Formazione Sommelier- Primo Livello -San Vittore Olona

5.0
1 opinione
  • Professionalità ed alto livello dei docenti
    ← | →
Fisar Milano
  • Corso
  • San Vittore Olona
  • 32h

...a descriverli e degustarli - a conoscere la legislazione. Rivolto a: Aspiranti Sommelier Amanti del vino, della birra o dei distillati. Aspiranti Sommelier Amanti del...

460 € IVA inc.

...a descriverli e degustarli - a conoscere la legislazione. Rivolto a: Aspiranti Sommelier Amanti del vino, della birra o dei distillati. Aspiranti Sommelier Amanti del...

  • Professionalità ed alto livello dei docenti
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Bartender Full Immersion

Barmanonline
  • Corso
  • Milano
  • 30h

...settore food e beverage • Servizio accurato ed errori da evitare • Perfetto connubio tra bevande e pietanze Corso Bartender Flair: Argomenti trattati •...

Prezzo da consultare

...settore food e beverage • Servizio accurato ed errori da evitare • Perfetto connubio tra bevande e pietanze Corso Bartender Flair: Argomenti trattati •...

Voglia di insalata

5.0
1 opinione
  • La location è davvero molto curata
    ← | →
teatro7 | Lab
  • Corso
  • Milano
  • Livello base
  • 3h - 1 Giorno

...OLIO&LIME INSALATA DEL PASTAIO CON CRESCIONE DEL RUSCELLO FORMAGGIO FRESCO E POMODORI SECCHI INSALATA DI RUGHETTA CON SALMONE AFFUMICATO, ANETO E CREMA... Impara:: Parmigiano Reggiano, Cucina vegetariana...

75 €

...OLIO&LIME INSALATA DEL PASTAIO CON CRESCIONE DEL RUSCELLO FORMAGGIO FRESCO E POMODORI SECCHI INSALATA DI RUGHETTA CON SALMONE AFFUMICATO, ANETO E CREMA... Impara:: Parmigiano Reggiano, Cucina vegetariana...

  • La location è davvero molto curata
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La Cucina a Vapore Neff

Atelier dei Sapori
  • Corso
  • Milano
  • 1 Giorno

...L’Atelier dei Sapori è un laboratorio di idee, di fatti, di iniziative, è un Associazione di appassionati gastronomi. Per chi lo desiderasse...

Prezzo da consultare

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Premium

Corso Professionale di Pasticceria con Campioni del mondo

4.8
16 opinioni
  • sono sempre stata un'amante dell'arte e mi sono infatti laureata all'Accademia di Belle Arti. Successivamente ho trovato nella pasticceria un nuovo metodo per esprimere il mio estro creativo, dapprima iniziato come un passatempo per poi sfociare in qualcosa che mi faceva sentire bene, così ho pensato potesse diventare il mio lavoro. Ho cominciato a cercare dei corsi di formazione su internet, mi sono imbattuta sul sito dell'Agenzia Formativa Dante Alighieri e dopo un colloquio nella sede della mia città ho cominciato il mio percorso nel Novembre del 2019. Sin da subito sono stata colpita dalla celerità e disponibilità della tutor assegnatami, le lezioni e le dispense erano esaustive e, anche se con qualche difficoltà essendo per me un mondo completamente nuovo perché entravano anche nel dettaglio della materia, sono riuscita a proseguire lo studio e superare l'esame teorico. A Gennaio 2021, con tutte le precauzioni, ho iniziato la parte pratica presso la pasticceria. Non essendo mai entrata in un laboratorio di pasticceria e nemmeno, ahimè, aver lavorato prima è stata un'esperienza iniziale molto dura e faticosa. Piano piano sono riuscita a inserirmi grazie alla pazienza dei pasticceri e all'enorme cordialità dei titolari, che nonostante la situazione che stiamo vivendo mi hanno accolta. Il titolare mi ha anche detto che, appena la situazione glielo permetterà, sarà lieto di prendermi in pasticceria. È stato un percorso che mi ha sicuramente fatto Capire tante cose sul lavoro e posso solo ringraziare tutta la pasticceria, dai banconisti e nuovamente, dai pasticceri ai titolari e l'Agenzia stessa per avermi concesso quest'esperienza.
    ← | →
  • Il corso di pasticceria presso l’Agenzia Formativa Dante Alighieri di Bergamo si componeva di una parte teorica e di una parte pratica: la prima consisteva nel seguire una serie di lezioni, al termine delle quali vi era un test informatizzato, necessario sia per verificare le competenze teoriche acquisite sia per poter accedere alla parte pratica; la seconda, invece, consisteva in un tirocinio presso una pasticceria del territorio. Le lezioni hanno fornito un background generale sulla ristorazione: dalle regole di base inerenti alle varie tipologie di strutture di ristorazione (pizzerie, pasticcerie, ecc.) a quelle per la realizzazione di un menù. Si sono trattati, inoltre, i temi relativi alla sicurezza e all’igiene, i quali, naturalmente, sono imprescindibili in questo campo. Altre tematiche affrontate sono state quelle inerenti al piano HACCP e quelle relative alla igiene e alla conservazione degli alimenti. Personalmente, ho trovato quest’ultima molto interessante. La parte sulla nutrizione e sull’alimentazione, invece, è stata quella più “teorica” e, sotto certi aspetti, anche la più impegnativa, in quanto ha richiesto un’attenzione maggiore per via della settorialità dei concetti e delle informazioni trattati, che vanno dalla presentazione degli alimenti e delle loro caratteristiche specifiche fino alla dieta, come, ad esempio, la dieta nello sport. La parte finale, quella sulla pasticceria, è stata, a mio parere, la più interessante: si è entrati nel cuore del corso teorico e si sono trattati quegli argomenti che introducono alla pasticceria stessa. Questo ha permesso di apprendere i temi principali che stanno alla base di questo ramo della gastronomia, i concetti che fanno da fondamenta per le varie ricette e, in ultimo, le ricette stesse. Molto stimolante è stato anche il discorso relativo alle attrezzature, al loro utilizzo a seconda del caso specifico, alla loro realizzazione e le nozioni riguardanti lo zucchero e il cioccolato. Per quanto riguarda, invece, l’organizzazione di questa prima fase del corso, un aspetto che ho reputato positivo è il fatto di aver potuto seguire le lezioni non solo in via telematica, ma anche registrata. Questo elemento è stato importante, in quanto ha permesso di poter cogliere ogni dettaglio e ogni informazione trattata, andando a riprendere tutte quelle parti che, a prima vista, non erano risultate chiare. In conclusione, ho trovato la parte teorica ben organizzata e discretamente gestita in termini di nozioni e concetti elargiti. La fase di inserimento mi ha permesso di fare conoscenza con tutti i dipendenti e tutti i pasticceri e di acquisire famigliarità con le varie dinamiche che coinvolgono questo settore della ristorazione. Ho trovato affascinante il flusso di lavoro che coinvolge tutte le diverse fasi della produzione. Questo mi ha fatto riflettere su quanto l’organizzazione sia, probabilmente, il fattore più importante. Nonostante le capacità individuali siano necessarie, queste vanno opportunamente inserite in un quadro più ampio, in cui la gestione della struttura lavorativa è essenziale, soprattutto, in un ambiente molto grande e conosciuto. Alla Pasticceria, infatti, questo aspetto è ben gestito, perché, a seconda del ruolo assegnato, le varie figure all'interno sono in grado di coordinarsi e di gestire al meglio ogni compito, senza tralasciare nulla. Dal punto di vista della messa in pratica dei concetti teorici, sono stato indirizzato a una corretta applicazione di determinate nozioni in contesti specifici. Mi è stato, quindi, spiegato e mostrato, ad esempio, il motivo di alcune scelte fatte durante la preparazione. Nel corso del tirocinio ho avuto, inoltre, la possibilità di sperimentare un ramo della pasticceria che, negli ultimi anni e per ovvi motivi, ha trovato sempre più spazio, ossia la pasticceria senza glutine. Questo è, senza dubbio, un altro punto di forza di questa pasticceria, la quale estende la propria offerta anche a quelle persone che soffrono di intolleranze alimentari. In relazione a questo specifico settore, ho potuto osservare da vicino l’innovazione che esso rappresenta e a come le tecniche della pasticceria classica, tradizionale, vengono adattate al gluten free. Con il passare delle settimane, ho preso sempre più dimestichezza con le attrezzature e ho migliorato le abilità manuali: per poter presentare al cliente un prodotto ben realizzato e degno di tale nome è stato importante apprendere le tecniche realizzative e di decoro, le quali richiedono sia rapidità sia precisione. In ultimo, credo che altri due aspetti da non tralasciare siano la coesione e la professionalità delle persone che svolgono tutti i giorni questo lavoro. Grazie alla loro esperienza, mi è stato possibile assimilare, almeno in parte, la giusta predispostone e la giusta mentalità per affrontare e svolgere al meglio questo mestiere. In definitiva, posso affermare che l'esperienza presso la Pasticceria sia stata un'esperienza formativa sotto ogni punto di vista, permettendomi di imparare molto in modo chiaro e professionale. Dalla pasticceria non mi è stata avanzata la proposta di lavorare presso la loro struttura.
    ← | →
  • La mia esperienza con l’Agenzia Formativa Dante Alighieri è stata positiva. Un anno fa mi sono iscritta al corso di pasticcere, perché è sempre stato il mio sogno, dopo aver ricevuto informazioni dalla referente dell’Agenzia Formativa Dante Alighieri di Verona, non ho esitato a iscrivermi e subito dopo ho iniziato a studiare la parte teorica. La mia tutor è stata disponibile per qualsiasi richiesta di informazioni riguardanti il corso. Dopo aver superato l’esame teorico finale, ho iniziato a fare la parte pratica presso una Pasticceria di Verona, quest’esperienza mi ha permesso di avere un’infarinatura di quella che poi è la dura vita da pasticcere. Ho imparato nuove cose, e mi è stata offerta una proposta lavorativa.
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Agenzia Formativa Dante Alighieri
  • Corso
  • Blended a Milano
    e
    38 altre sedi
    • Padova, Bologna, Ferrara, Genova, Rovigo, Verona, Bergamo, Brescia, Vicenza, Roma, Bari ...
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  • Stage / Tirocinio
Oltre al Grande Maestro Ernesto Milani.

...Attraverso questo corso, il cui programma completo può essere consultato in fondo alla pagina, l’allievo apprenderà a conoscere tutti gli aspetti del settore pasticceria... Impara:: Orientamento al lavoro, Produzione alimentare, Gestione alberghiera...

Prezzo da consultare
Oltre al Grande Maestro Ernesto Milani.

...Attraverso questo corso, il cui programma completo può essere consultato in fondo alla pagina, l’allievo apprenderà a conoscere tutti gli aspetti del settore pasticceria... Impara:: Orientamento al lavoro, Produzione alimentare, Gestione alberghiera...

  • sono sempre stata un'amante dell'arte e mi sono infatti laureata all'Accademia di Belle Arti. Successivamente ho trovato nella pasticceria un nuovo metodo per esprimere il mio estro creativo, dapprima iniziato come un passatempo per poi sfociare in qualcosa che mi faceva sentire bene, così ho pensato potesse diventare il mio lavoro. Ho cominciato a cercare dei corsi di formazione su internet, mi sono imbattuta sul sito dell'Agenzia Formativa Dante Alighieri e dopo un colloquio nella sede della mia città ho cominciato il mio percorso nel Novembre del 2019. Sin da subito sono stata colpita dalla celerità e disponibilità della tutor assegnatami, le lezioni e le dispense erano esaustive e, anche se con qualche difficoltà essendo per me un mondo completamente nuovo perché entravano anche nel dettaglio della materia, sono riuscita a proseguire lo studio e superare l'esame teorico. A Gennaio 2021, con tutte le precauzioni, ho iniziato la parte pratica presso la pasticceria. Non essendo mai entrata in un laboratorio di pasticceria e nemmeno, ahimè, aver lavorato prima è stata un'esperienza iniziale molto dura e faticosa. Piano piano sono riuscita a inserirmi grazie alla pazienza dei pasticceri e all'enorme cordialità dei titolari, che nonostante la situazione che stiamo vivendo mi hanno accolta. Il titolare mi ha anche detto che, appena la situazione glielo permetterà, sarà lieto di prendermi in pasticceria. È stato un percorso che mi ha sicuramente fatto Capire tante cose sul lavoro e posso solo ringraziare tutta la pasticceria, dai banconisti e nuovamente, dai pasticceri ai titolari e l'Agenzia stessa per avermi concesso quest'esperienza.
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  • Il corso di pasticceria presso l’Agenzia Formativa Dante Alighieri di Bergamo si componeva di una parte teorica e di una parte pratica: la prima consisteva nel seguire una serie di lezioni, al termine delle quali vi era un test informatizzato, necessario sia per verificare le competenze teoriche acquisite sia per poter accedere alla parte pratica; la seconda, invece, consisteva in un tirocinio presso una pasticceria del territorio. Le lezioni hanno fornito un background generale sulla ristorazione: dalle regole di base inerenti alle varie tipologie di strutture di ristorazione (pizzerie, pasticcerie, ecc.) a quelle per la realizzazione di un menù. Si sono trattati, inoltre, i temi relativi alla sicurezza e all’igiene, i quali, naturalmente, sono imprescindibili in questo campo. Altre tematiche affrontate sono state quelle inerenti al piano HACCP e quelle relative alla igiene e alla conservazione degli alimenti. Personalmente, ho trovato quest’ultima molto interessante. La parte sulla nutrizione e sull’alimentazione, invece, è stata quella più “teorica” e, sotto certi aspetti, anche la più impegnativa, in quanto ha richiesto un’attenzione maggiore per via della settorialità dei concetti e delle informazioni trattati, che vanno dalla presentazione degli alimenti e delle loro caratteristiche specifiche fino alla dieta, come, ad esempio, la dieta nello sport. La parte finale, quella sulla pasticceria, è stata, a mio parere, la più interessante: si è entrati nel cuore del corso teorico e si sono trattati quegli argomenti che introducono alla pasticceria stessa. Questo ha permesso di apprendere i temi principali che stanno alla base di questo ramo della gastronomia, i concetti che fanno da fondamenta per le varie ricette e, in ultimo, le ricette stesse. Molto stimolante è stato anche il discorso relativo alle attrezzature, al loro utilizzo a seconda del caso specifico, alla loro realizzazione e le nozioni riguardanti lo zucchero e il cioccolato. 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Nonostante le capacità individuali siano necessarie, queste vanno opportunamente inserite in un quadro più ampio, in cui la gestione della struttura lavorativa è essenziale, soprattutto, in un ambiente molto grande e conosciuto. Alla Pasticceria, infatti, questo aspetto è ben gestito, perché, a seconda del ruolo assegnato, le varie figure all'interno sono in grado di coordinarsi e di gestire al meglio ogni compito, senza tralasciare nulla. Dal punto di vista della messa in pratica dei concetti teorici, sono stato indirizzato a una corretta applicazione di determinate nozioni in contesti specifici. Mi è stato, quindi, spiegato e mostrato, ad esempio, il motivo di alcune scelte fatte durante la preparazione. Nel corso del tirocinio ho avuto, inoltre, la possibilità di sperimentare un ramo della pasticceria che, negli ultimi anni e per ovvi motivi, ha trovato sempre più spazio, ossia la pasticceria senza glutine. Questo è, senza dubbio, un altro punto di forza di questa pasticceria, la quale estende la propria offerta anche a quelle persone che soffrono di intolleranze alimentari. In relazione a questo specifico settore, ho potuto osservare da vicino l’innovazione che esso rappresenta e a come le tecniche della pasticceria classica, tradizionale, vengono adattate al gluten free. Con il passare delle settimane, ho preso sempre più dimestichezza con le attrezzature e ho migliorato le abilità manuali: per poter presentare al cliente un prodotto ben realizzato e degno di tale nome è stato importante apprendere le tecniche realizzative e di decoro, le quali richiedono sia rapidità sia precisione. In ultimo, credo che altri due aspetti da non tralasciare siano la coesione e la professionalità delle persone che svolgono tutti i giorni questo lavoro. Grazie alla loro esperienza, mi è stato possibile assimilare, almeno in parte, la giusta predispostone e la giusta mentalità per affrontare e svolgere al meglio questo mestiere. In definitiva, posso affermare che l'esperienza presso la Pasticceria sia stata un'esperienza formativa sotto ogni punto di vista, permettendomi di imparare molto in modo chiaro e professionale. Dalla pasticceria non mi è stata avanzata la proposta di lavorare presso la loro struttura.
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Premium

Corso Cappuccino Decorato e Latte Art

5.0
15 opinioni
  • Corso molto valido per chi vuole iniziare questo percorso. Sono rimasto molto soddisfatto della professionalità e gentilezza del docente Gabrile, Lo consiglio a occhi chiusi!
    ← | →
  • Nel 2017 ho seguito il corso di gestione e apertura bar e locali a Treviso. è stata una bellissima esperienza formativa, ben strutturata e che mi è servito per crescere professionalmente. Sono state 8 ore molto proficue condotte da un gran professionista. Ottimo. Super consigliato!
    ← | →
  • Ieri ho fatto il corso di gestione e apertura bar e locali ed è stata un'esperienza molto positiva. Ho trovato una grande preparazione e passione e ho apprezzato molto la professionalità del docente Gabriele. Consigliato a tutti coloro che vogliono svolgere questo mestiere.
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Espresso Academy
  • Corso
  • Milano
    e
    7 altre sedi
    • Firenze, Salerno, Cagliari, Cosenza, Grosseto, Roma, San Pietro Di Morubio
  • Scegli data
  • 8h - 1 Giorno
Impara le tecniche dei cappuccini dei campioni!

...nel settore della caffetteria. Permettere di capire le tecniche delle varie aree della latte art: Etching, Art Bar, Pouring, e imparare a montare il latte perfettamente!... Impara:: Barman per caffetteria, Montatura latte, Macinatura caffè...

130 €
Impara le tecniche dei cappuccini dei campioni!

...nel settore della caffetteria. Permettere di capire le tecniche delle varie aree della latte art: Etching, Art Bar, Pouring, e imparare a montare il latte perfettamente!... Impara:: Barman per caffetteria, Montatura latte, Macinatura caffè...

  • Corso molto valido per chi vuole iniziare questo percorso. Sono rimasto molto soddisfatto della professionalità e gentilezza del docente Gabrile, Lo consiglio a occhi chiusi!
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  • Nel 2017 ho seguito il corso di gestione e apertura bar e locali a Treviso. è stata una bellissima esperienza formativa, ben strutturata e che mi è servito per crescere professionalmente. Sono state 8 ore molto proficue condotte da un gran professionista. Ottimo. Super consigliato!
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  • Ieri ho fatto il corso di gestione e apertura bar e locali ed è stata un'esperienza molto positiva. Ho trovato una grande preparazione e passione e ho apprezzato molto la professionalità del docente Gabriele. Consigliato a tutti coloro che vogliono svolgere questo mestiere.
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Corsi di Cucina

Shikamana
  • Corso
  • Milano

...Obiettivo del corso: A preparare piatti tipici africani. Rivolto a: tutti. tutti. Corsi di cucina: “ Mapochopocho ya kikwetu", la grande varietà della nostra cucina...

Prezzo da consultare

...Obiettivo del corso: A preparare piatti tipici africani. Rivolto a: tutti. tutti. Corsi di cucina: “ Mapochopocho ya kikwetu", la grande varietà della nostra cucina...

Caffetteria

Professional For Business S.R.L.
  • Corso
  • Milano
  • 40h

...Prove ed esercitazioni pratiche per la durata di tutto il corso Montatura dei diversi tipi di Latte Scelta dei materiali riguardanti l’esecuzione di cappuccini...

Prezzo da consultare

...Prove ed esercitazioni pratiche per la durata di tutto il corso Montatura dei diversi tipi di Latte Scelta dei materiali riguardanti l’esecuzione di cappuccini...

Tecniche di sala bar - 70 ore

Immaginazione e Lavoro
  • Corso
  • Milano
  • Livello base
  • 240h - 2 Mesi

...di strumenti e di informazioni gli consentono di svolgere attività relative al servizio di preparazione e somministrazione al cliente, di alimenti e bevande... Impara:: Elementi di enologia, Servizio di sala, La gestione del cliente...

Gratis

...di strumenti e di informazioni gli consentono di svolgere attività relative al servizio di preparazione e somministrazione al cliente, di alimenti e bevande... Impara:: Elementi di enologia, Servizio di sala, La gestione del cliente...

Una Serata Speciale

La nostra Cucina
  • Corso
  • Milano
  • 3h

...Presso la nostra sede durante l'orario di apertura è possibile acquistare dei buoni prepagati per frequentare da una lezione a più corsi. La Nostra Cucina...

50 € +IVA

...Presso la nostra sede durante l'orario di apertura è possibile acquistare dei buoni prepagati per frequentare da una lezione a più corsi. La Nostra Cucina...

Corso Formazione Sommelier Primo Livello

Fisar Milano
  • Corso
  • Milano
  • 32h

...Obiettivo del corso: Nell'ambito del vino, dei distillati e della birra ti prepara a: .- conservarli e servirli - conoscere le tecniche di produzione...

460 € IVA inc.

...Obiettivo del corso: Nell'ambito del vino, dei distillati e della birra ti prepara a: .- conservarli e servirli - conoscere le tecniche di produzione...

Premium

Corso Professionale di Pizzaiolo

4.8
5 opinioni
  • Ho conosciuto l’agenzia Dante Alighieri tramite ricerche su internet e dopo aver letto alcune testimonianze positive ho deciso di iscrivermi al corso da Pizzaiolo. Al primo incontro con l'agenzia mi è stato spiegato tutto in maniera dettagliata, descrivendomi il corso e i vari step da seguire. Durante la parte teorica e pratica il servizio di Tutor assegnatomi ha risolto tutti i miei dubbi in maniera egregia e tempestiva nella corrispondenza via mail, fornendomi tutto il supporto necessario. Nel complesso la mia esperienza con la scuola Dante Alighieri è stata positiva. Ho effettuato il corso come Pizzaiolo a Verona. La parte teorica è stata di grande aiuto per darti quelle nozioni generali e specifiche utili per la successiva fase pratica e per affrontare al meglio un lavoro all’interno di una struttura ristorativa. Le lezioni erano esplicative, interessanti, ben strutturate, con più materie di studio e con più docenti, tutti molto preparati. Dopo aver superato l’esame teorico, ho svolto il tirocinio presso una Pizzeria a Verona, ho trovato un personale disponibile e competente, che mi è stato vicino e mi ha dato preziosi consigli per svolgere il lavoro nei migliori dei modi. L’ambiente, inoltre, era accogliente, simpatico e professionale. L’esperienza pratica durata 320 ore, nel complesso è stata molto produttiva e istruttiva e ho trovato dei riscontri negli argomenti studiati nella parte teorica. Non ho avuto proposte lavorative in quanto il personale era già al completo. Nel complesso è stata un’esperienza che consiglio a chi vuole imparare un mestiere, dalle basi alle fasi più specifiche di un processo lavorativo. Consiglio l'agenzia formativa Dante Alighieri a tutti coloro che vogliono formarsi adeguatamente su una professione in particolare, offrono infatti corsi utili che vale la pena di frequentare. Roberto V. - Corso di Pizzaiolo - Settembre 2020
    ← | →
  • Scuola molto professionale, adatta per i principianti e non.
    ← | →
  • La mia esperienza con l’agenzia formativa Dante Alighieri è stata molto soddisfacente, il materiale di studio della parte teorica è risultato utile e completo, inoltre sono stati rapidi nella comunicazione e nel trovare la struttura dove effettuare la parte pratica del corso. Consigliato!
    ← | →
Agenzia Formativa Dante Alighieri
  • Corso
  • Blended a Milano
    e
    38 altre sedi
    • Padova, Bologna, Ferrara, Genova, Rovigo, Verona, Bergamo, Brescia, Vicenza, Roma, Bari ...
  • Scegli data
  • Stage / Tirocinio
Con il Campione del mondo Giuseppe Lapolla

...Il corso è diretto a tutti coloro che intendono acquisire le competenze di pizzaiolo a livello professionale. Tra i prerequisiti per accedere al corso... Impara:: Pizze tradizionali, Distribuzione alimentare, Forno a legna...

Prezzo da consultare
Con il Campione del mondo Giuseppe Lapolla

...Il corso è diretto a tutti coloro che intendono acquisire le competenze di pizzaiolo a livello professionale. Tra i prerequisiti per accedere al corso... Impara:: Pizze tradizionali, Distribuzione alimentare, Forno a legna...

  • Ho conosciuto l’agenzia Dante Alighieri tramite ricerche su internet e dopo aver letto alcune testimonianze positive ho deciso di iscrivermi al corso da Pizzaiolo. Al primo incontro con l'agenzia mi è stato spiegato tutto in maniera dettagliata, descrivendomi il corso e i vari step da seguire. Durante la parte teorica e pratica il servizio di Tutor assegnatomi ha risolto tutti i miei dubbi in maniera egregia e tempestiva nella corrispondenza via mail, fornendomi tutto il supporto necessario. Nel complesso la mia esperienza con la scuola Dante Alighieri è stata positiva. Ho effettuato il corso come Pizzaiolo a Verona. La parte teorica è stata di grande aiuto per darti quelle nozioni generali e specifiche utili per la successiva fase pratica e per affrontare al meglio un lavoro all’interno di una struttura ristorativa. Le lezioni erano esplicative, interessanti, ben strutturate, con più materie di studio e con più docenti, tutti molto preparati. Dopo aver superato l’esame teorico, ho svolto il tirocinio presso una Pizzeria a Verona, ho trovato un personale disponibile e competente, che mi è stato vicino e mi ha dato preziosi consigli per svolgere il lavoro nei migliori dei modi. L’ambiente, inoltre, era accogliente, simpatico e professionale. L’esperienza pratica durata 320 ore, nel complesso è stata molto produttiva e istruttiva e ho trovato dei riscontri negli argomenti studiati nella parte teorica. Non ho avuto proposte lavorative in quanto il personale era già al completo. Nel complesso è stata un’esperienza che consiglio a chi vuole imparare un mestiere, dalle basi alle fasi più specifiche di un processo lavorativo. Consiglio l'agenzia formativa Dante Alighieri a tutti coloro che vogliono formarsi adeguatamente su una professione in particolare, offrono infatti corsi utili che vale la pena di frequentare. Roberto V. - Corso di Pizzaiolo - Settembre 2020
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  • Scuola molto professionale, adatta per i principianti e non.
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  • La mia esperienza con l’agenzia formativa Dante Alighieri è stata molto soddisfacente, il materiale di studio della parte teorica è risultato utile e completo, inoltre sono stati rapidi nella comunicazione e nel trovare la struttura dove effettuare la parte pratica del corso. Consigliato!
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Premium

Corso avanzato di Caffetteria, Barista e Latte Art

4.7
44 opinioni
  • Ottimo team. Professionali, esperti nel loro settore e appassionati del mondo del caffè. Grande preparazione, disponibilità e organizzazione impeccabile. Le dieci ore sono volate! Complimenti!
    ← | →
  • Ho seguito il corso di gestione e apertura bar e locali condotto dal docente Gabriele e sono molto contenta. Professionale, sempre pronto a chiarire ogni dubbio e domanda e coinvolgente. Non posso fare altro che consigliarlo.
    ← | →
  • Complimenti a tutti quanti!! Non mi aspettavo cosi tanta professionalità, passione ed entusiasmo. Robert, Simone e Gabriele siete mitici grazie ancora per la pazienza
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Espresso Academy
  • Corso
  • Milano
    e
    7 altre sedi
    • Firenze, Salerno, Cagliari, Cosenza, Grosseto, Roma, San Pietro Di Morubio
  • Livello avanzato
  • Scegli data
  • 16h - 2 Giorni
Dalle basi alla latte art, corso certificato SCA

...Permettere di avere al barista di acquisire una vera competenza professionale, sapendo usare gli strumenti di lavoro al meglio, sapendo valutare il caffè... Impara:: Degustazione caffè, Caffe filtro, Latte Art...

220 €
Dalle basi alla latte art, corso certificato SCA

...Permettere di avere al barista di acquisire una vera competenza professionale, sapendo usare gli strumenti di lavoro al meglio, sapendo valutare il caffè... Impara:: Degustazione caffè, Caffe filtro, Latte Art...

  • Ottimo team. Professionali, esperti nel loro settore e appassionati del mondo del caffè. Grande preparazione, disponibilità e organizzazione impeccabile. Le dieci ore sono volate! Complimenti!
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  • Ho seguito il corso di gestione e apertura bar e locali condotto dal docente Gabriele e sono molto contenta. Professionale, sempre pronto a chiarire ogni dubbio e domanda e coinvolgente. Non posso fare altro che consigliarlo.
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  • Complimenti a tutti quanti!! Non mi aspettavo cosi tanta professionalità, passione ed entusiasmo. Robert, Simone e Gabriele siete mitici grazie ancora per la pazienza
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Caffetteria

Barmanonline
  • Corso
  • Milano
  • 12h

...provenienza - lavorazione prodotto - torrefazione • attrezzature necessarie - macinadosatore - macchina del caffe • manutenzione e pulizia • setup area...

Prezzo da consultare

...provenienza - lavorazione prodotto - torrefazione • attrezzature necessarie - macinadosatore - macchina del caffe • manutenzione e pulizia • setup area...

Curso per Semmelier dalla Teoria alla Practica

Ass. Italiana Sommelier
  • Corso
  • Milano

...e l'apprendimento di un linguaggio comune per parlare del Vino. Il Terzo Livello tratta la Metodologia dell'Abbinamento Cibo-Vino: dalla teoria di...

Prezzo da consultare

...e l'apprendimento di un linguaggio comune per parlare del Vino. Il Terzo Livello tratta la Metodologia dell'Abbinamento Cibo-Vino: dalla teoria di...

Le Carni Rosse (Base)

Atelier dei Sapori
  • Corso
  • Milano
  • Livello base
  • 1 Giorno

...L’Atelier dei Sapori è un laboratorio di idee, di fatti, di iniziative, è un Associazione di appassionati gastronomi. Per chi lo desiderasse...

Prezzo da consultare

...L’Atelier dei Sapori è un laboratorio di idee, di fatti, di iniziative, è un Associazione di appassionati gastronomi. Per chi lo desiderasse...

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