Corsi Gelato

...Il gelato di una volta Pastorizzazione di una base per gelato Cenni di bilanciatura di gelati Gelato alla crema vaniglia con bacche Gelato... Leggi tutto

...Corso rivolto a chiunque voglia approfondire in modo pratico e professionale il settore del gelato artigianale italiano di “eccellenza”... Impara:: Tipologia di gelati a Base Gialla, Tipologie di Gelati, Aspetti nutrizionali... Leggi tutto

...baci di dama, pastine di campagna, pastine di mandorle, cantucci, biscotti al latte, ecc.Le torte da forno. Utilizzo nella pasticceria. Realizzazioni di torta... Impara:: Prodotti biologici... Leggi tutto

... in cioccolato • I gelati: la gelateria artigianale e da ristorazione • Le paste lievitate • I dolci creativi • La piccola pasticceria moderna Percorsi... Leggi tutto

...Rivolto a: tutti coloro che operano a contatto con i generi alimentari. a tutti coloro che operano a contatto con i generi alimentari rischi e pericoli alimentari... Impara:: Bevande alcoliche, Restaurant manager, Decorazione piatti... Leggi tutto

...L'infusione in gelateria: fiori ed erbe Preparazione di gusti per infusione con utilizzo di lavanda, the. Gelati e sorbetti con utilizzo di birra... Leggi tutto

...Obiettivo del corso: Preparazione, cucina e creazione dolci della tradizione napoletana. Pasticciere e pasticceria. Rivolto a: Massaie, casalinghe... Impara:: Cucina professionale, Cucina curativa, Decorazione piatti... Leggi tutto

... produrre e servire prodotti a base di gelato; preparare, utilizzare e pulire impianti, macchine e apparecchiature; conoscere i diversi tipi di gelato... Impara:: Gelato artigianale, Cucina italiana, Food beverage... Leggi tutto

... e delle attrezzature per l’ideazione del gelato artigianale, i tipi di miscele e di preparati per la realizzazione, le norme per gestire un laboratorio e molto altro... Impara:: Pratica sul campo, Aziende alimentari, Lavorazioni artigianali... Leggi tutto

...Impara l'arte del gelato artigianale: 56 ore di corso teorico e pratico per acquisire conoscenze e competenze nel settore della gelaterie ed essera... Impara:: Gelato artigianale, Gelati alle creme, Gelati alla frutta... Leggi tutto

...a tutti coloro che aspirano a lavorarvi e che hanno maturato una significativa esperienza professionale in ambiti similari; Chef di cucina, Chef di pasticceria... Impara:: Cuoco professionale, Food designer, Alta cucina... Leggi tutto

... di un laboratorio; - Il cioccolato; - Il gelato; - Inglese in pasticceria, la terminologia... Leggi tutto

...Creme, Frolle, Pan di Spagna, Meringaggi, Bigné, Sfoglia, Cioccolato, Bavaresi, Croissant, Gelato sono gli asgomenti principali che verranno trattati... Impara:: Cucina creativa, Pan di spagna, Tecniche di cottura... Leggi tutto

... artigiane più ambite. Il gelato artigianale del resto è fra i prodotti che più ci contraddistingue al mondo per paternità e origine. Come sempre però, nessun... Leggi tutto